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而其中當然也包含了「粉水比」,顧名思義就是咖啡粉跟熱水的比例,影響著咖啡的濃淡 ... 濃縮咖啡:使用極細的咖啡粉搭配短時間的沖煮(通常約25-30秒),使用的水量很 ...

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    粉水比 1:1.5 測試-13克粉萃取咖啡液26克,萃取時間:34秒製作出來的濃縮咖啡入口有著奶油般的口感,回甘清甜,平淡的酸感,淡淡的酒香, ...

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    Brew Ratio=乾粉重:成品重,一種類似粉水比的名詞。 ... 流下來,再流20秒以後結束,得到20g的咖啡液體,這麼『濃縮』的espresso應該萃取率很高吧?

    濃縮咖啡粉水比的PTT 評價、討論一次看



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