杯測方法、杯測師、杯測杯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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關於咖啡｜杯測 · 一、每項咖啡分別秤重五杯，個別進行研磨，進行乾香評分 · 二、注水，進行濕香評分 · 三、浸泡3～5分鐘後，進行破渣、撈渣 · 四、待溫度下降 ...

杯測的基本方法，這篇統統教給你 · 1，在杯測的時候，需要全程儘量保持安靜，這樣才不會打擾或中斷他人的杯測狀態。 · 2，參加杯測的人員一定不可以塗抹香水 ...

淺談杯測Coffee Cupping · 1.標準化：烘焙程度、烘焙時間、研磨度等一致。 · 2.聞香：聞乾香。 · 3.注水：93度熱水浸泡3～5分鐘，讓每顆粉粒充分接觸到熱水。

杯測有一套標準化的流程，根據SCA杯測作業規約，經過SCA標準烘焙的咖啡豆，以艾格壯咖啡烘焙度分析儀（Agtron Coffee Roast Analyzer）量測值為咖啡豆色48 ...

用杯測匙舀起咖啡液，用啜吸的方式杯測。啜吸會讓咖啡液成霧狀散咖在口腔中，味道分子能更明確的展現。 8. 將口中的咖啡 ...

1.首先是將新的生豆樣本進行中焙、中粗磨。 · 2.在兩個玻璃杯裡各放入10公克的咖啡粉之後，倒入180c.c.的熱開水。 · 3.接著以日本精品咖啡協會的方式進行 ...

甜表示酸味，刺鼻表示剌激味。香氣強度反應出樣本自烘焙、磨粉至取樣時的新鮮度。 ... 將熱水倒進杯內的咖啡樣本。咖啡粉會浮在水面，靜止浸泡三分鐘。用咖啡匙攪拌浮在上面 ...

為什麼風味描述上的味道我根本喝不出來？利用居家版簡易杯測強化味覺. ... 當然方法很多種，學長今天介紹個操作簡單但真的超級有效的方法.

杯測可是可以做出很多回推的一種評鑑方式，可以在每個咖啡改變的環節做一次風味測試，試圖去了解每個環節改變後，對這支咖啡的影響。因此很開心業界越來越 ...

它被用來比較各批次、確認風味特性、確認生豆與熟豆的缺陷瑕疵、做採購決策，以及決定種植、處理與烘焙方式。因此，杯測結果的準確度與一致性，就變得 ...