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吉利丁 粉 豆花 比例在《吉利丁》食譜與做法 - 愛料理的討論與評價

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吉利丁 粉 豆花 比例在[食譜]夏天就是要吃手工鮮奶酪跟布丁呀!不然要幹嘛的討論與評價

吉利丁粉 我每次實際做的大多加入8g~10g凝固都沒問題(8g比較軟,10g左右會硬一點,看個人喜愛口感),只要是吉利丁粉就對了!(不要買洋菜粉/布丁粉還是啥的完全不 ...

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    1. 小露媽咪使用兩種實驗方法一是按照原來的還原法做,一種是偷吃步法直接加入,不管那一種做法都可以,只是直接加入的要攪拌比較久時間,要攪拌直到顆粒都完全溶化,建議 ...

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    粉狀要先泡冰水,重量水6:粉1泡約10分鐘,直到吉利丁都膨脹成完全透明粒狀凝膠,之後加熱使用。片狀則是泡冰水泡10分鐘,會自動吸取他所需要的水分,使用前撈出來,用手擠 ...

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