Coffee crema、咖啡油脂、Crema在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Crema 是濃縮咖啡萃取的過程中所形成的。在James Hoffmann的著作『世界咖啡地圖』中說，水在高壓的狀態下，能夠溶解更多的二氧化碳，而二氧化碳是在 ...

crema 的顏色應該是淡淡的棕紅色，但黃白色或者非常的黑近乎燒焦的棕色又是代表著什麼？因為crema實際就是二氧化碳的氣泡上面包裹著衝好的咖啡，因此越黑的 ...

似乎每個人品嚐espresso 時，都追求著完美的咖啡脂層(crema) –– 也就是浮躺在剛沖製濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡脂層已成為一杯好咖啡的 ...

Crema is a flavorful, aromatic, reddish-brown froth that rests on top of a shot of espresso. It is formed when air bubbles combine with fine- ...

談到濃縮咖啡，油脂Crema 是一個重要指標。除了給予濃縮咖啡重要的觀感 ... 「espresso crema」的圖片搜尋結果. 油脂一方面反應了咖啡生豆 ... 轉錄自 Caffeina Cafe.

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2.crema的原理是？簡單地說就是在高壓高溫的萃取環境下，豆子內的二氧化碳被硬擠進咖啡油脂中形成(圖二可見油脂 ...

FrontStreetCoffee 意式濃縮Espresso 意式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取，咖啡豆烘焙越…

Crema is one of the most prized components of a well-made espresso. Caramel-colored and creamy in texture, the foamy puff is created when ...

Cream就是我們平常所說的奶油。Crema呢，有兩個意思，其一，義大利一個地名；其二，則是特指咖啡的油脂。