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咖啡烘焙重要的是品質如一,也就是烘焙的可重複性。咖法森林為烘焙課程學員製作了一張烘焙記錄表,歡迎各界取用,增進自我功力。

烘豆紀錄表下載在烘焙記錄表-V2的討論與評價

烘焙數值CM-100. 生豆含水量. 進豆溫度℃. 出豆溫度℃. 生豆密度. 回溫溫度℃. 回溫時間. 生豆重量KG. 熟豆重量KG. 失重率.

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