烘豆 火力、烘豆技巧、烘豆ror在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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烘豆 火力在三. 烘豆節奏的討論與評價
經由實驗研究證實，烘焙初始階段就給予較高的溫度的快烘，相較於使用較低火力的慢烘，生豆會有比較大的脹膨。熱能大，加熱快，生豆內部的化學反應就快，豆內壓力變大的速率 ...
烘豆 火力在烘豆量的差異的討論與評價
烘豆 量的多寡會不會影響烘焙的時間與火力還有風門調整呢？ 這大概類似於「150g與1.5kg的豬排，用鐵板煎熟的時間與火力會一樣嗎？」的問題。
烘豆 火力在只調風不調火或只調火不調風？ - 凹仔底烘豆人的討論與評價
回歸到基本面，烘焙者面對烘焙機可以使用的武器有火力、風量、滾桶轉速，當然還有其他，例如入豆量、入豆溫等，但為便於陳述，還是鎖定在火力、風量、 ...
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烘豆 火力在基礎烘豆教學｜淺焙、中焙、中深焙(盧貝思專欄#6)的討論與評價
咖啡烘焙基礎名詞 · 豆溫：顧名思義為咖啡豆當前的溫度，溫度計測量咖啡豆表溫 · 升溫率(Rate of Rise)：簡稱為ROR，以分鐘為單位的升降溫度，受火力、風量、轉速調整影響 ...
烘豆 火力在關於烘豆機的火力與風門的測定，個人見解。 - 珈琲狂時代的討論與評價
A：簡單的測定方式，熱機升溫到170度時，當鍋體很熱的時候，把火關掉，開風門，看風門開到多大溫度會下降，那個點做標記。然後升溫到180度，風門調整到 ...
烘豆 火力在自宅烘焙｜初嚐300擊烘焙的重點紀錄 - 方格子的討論與評價
黃東榕發佈於黃小尼的烘豆日常 ... 豆子硬，可能就需要更多的能量（火力）；豆子軟，能量就要稍微調降，我目前使用的咖啡豆，密度都只落 ...
烘豆 火力在咖啡烘焙之火力與風門@ 傻爸の條碼珈琲 - 隨意窩的討論與評價
最近偷吃步都採400g生豆烘焙；由於這台烘豆機採不鏽鋼金屬電熱管840W，以風門排煙狀況下，400g其實很好烘焙~~~只是電熱管加熱\關火都有遲滯現象，所以要預估火力對烘焙 ...
烘豆 火力在咖啡淺學社- 家用烘豆交流| 小火力脫水與大火力脫水的迷思的討論與評價
小火力脫水與大火力脫水的迷思!! (其實我只是想解決豆心不熟的問題) 網路上面看過很多神奇技法文章討論小火力脫水， 拉長爬溫時間，讓ROR 較慢，讓豆子表面轉黃時間點 ...
烘豆 火力在玩烘豆的基本學：咖啡的烘豆曲線和風門控制 - 磨豆密語的討論與評價
3. 催火(大火)：豆子轉為黃褐色且有烤麵包味出來時，可判定豆子脫水已完成，此時在烘焙前期應增強火力，而此階段的火力是烘焙過程中最大的，以為下一階段 ...
烘豆 火力在烘焙咖啡豆,關於升溫曲線(第12頁) - Mobile01的討論與評價
網路上看到Probat 說是"負壓設計"??? ... 在想初期火力有需要開到200(中大火)??? ... 假日要去觀摩外國烘豆師如何操爐~ 再偷偷學習他說到400g 跟2kg 烘時煙量 ...