咖啡杯測流程、杯測破渣、咖啡杯測師在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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杯測有一套標準化的流程，根據SCA杯測作業規約，經過SCA標準烘焙的咖啡豆，以艾格壯咖啡烘焙度分析儀（Agtron Coffee Roast Analyzer）量測值為咖啡豆色48 ...

杯測流程 · 1. 磨粉後先聞咖啡粉的乾香此階段較容易聞出咖啡是否烘焙過生或過熟 · 2. 開始注水以較大的水流均勻沖開杯測碗中的咖啡粉 · 3. 於浸泡4分鐘後開始以杯測匙進行破渣 ...

咖啡豆烘焙後，烘焙師以及咖啡師會進行杯測，對咖啡豆的風味、品質進行測評，確定咖啡豆的最佳烘焙方式以及沖煮方式，對咖啡生豆的狀態進行評估等。故杯 ...

｜咖啡杯測的程序及目的 · ｜咖啡杯測流程？ · 1.標準化：將要杯測的豆子磨成粉，重量、烘焙程度、時間、研磨粉粒都需一致 · 3.注水：用93℃的熱水注到滿杯， ...

什麼是咖啡杯測呢？評鑑咖啡的過程我們稱為杯測，在杯測咖啡的專業人員我們稱為杯測師！杯測的目的就是找出咖啡的優點或缺點，優點或缺點的來源可能 ...

關於「杯測／Cupping」如何進行，是許多想要更深入瞭解精品咖啡的朋友們最需要的資訊。這個判斷咖啡品質優劣的方法在咖啡產地被大量地使用， ...

本集節目介紹使用的豆子、器材小富士磨豆機▷ https://bit.ly/3GADXLC衣索比亞西達摩山嵐水洗G1 ▷ https://bit.ly/3UAT0ul蘇門答臘迦尤日曬曼特寧▷ ...

今天喝咖啡了嗎？今天教大家簡單的咖啡杯測方法分上下兩集～不要錯過喔希望透過影片讓大家認識如何杯測 ...

而烘焙流程是影響杯測結果與公平性的最大變數，所以需要將烘焙流程標準化。萃取方式也必須採用最少外力干擾的浸泡式萃取，除操作簡單也能排除沖泡技巧與手法的不同而影響 ...

杯測時，如果桌上的每杯咖啡萃取率都不同，那麼我們寫杯測筆記還有意義嗎？ ... 訓練有素的團隊也是杯測流程標準化的關鍵之一，Common Man Coffee Roasters杯測團隊 ...