可可脂缺點、可可脂含量、可可脂功效在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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其中的可可脂仍有脂肪，而1公克的脂肪可產生9卡熱量，因此，反而可可脂含量越高，也就是越純的黑巧克力，熱量相對也高，不建議三高患者及肥胖者食用。

巧克力事實上還是一種高熱量高脂肪的食物，這與它「黑不黑」或「%數高不高」無關，因為可可豆本身的脂肪量就不低，所以吃多了沒好處，更別說某些添加大量 ...

可可脂能讓巧克力口感柔順、外型光滑；可可固質則是巧克力風味的來源，其抗氧化的成分也只存在其中，經過乾燥磨粉後，就變成可可粉。黑巧克力定義？幾% ...

「代可可脂」可提升滑順口感與溫度穩定性，但包裝需加註文字翻開巧克力成分表，可能會見到某些產品使用「代可可脂」，這名詞看起來可能會讓人以為是假 ...

可可雖對人體有益，但過量食用對健康仍有風險，以下是可可對人體可能的潛在危害： ... 小提醒：高血鉀會出現手指、嘴唇麻木，失去知覺，心律不整，嚴重時 ...

可可脂的熔點剛剛低於平均體溫，因此在室溫下可以保持固體狀態，但會融化在口中。它給一些包含巧克力的糕點絲滑的口感，因此經常被用於烘焙食品。可可 ...

全世界因為氣候變遷的關係，可可豆的產量正在不斷地下降，其中「可可脂」也受到嚴重影響，過去可可脂的價錢就不便宜，而今碰上產量稀少價錢更是 ...

可可脂又稱可可白脫，是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂，是... 缺點：由於熔點範圍較寬，口內溶化較慢，巧克力有蠟狀感，結晶時收縮性小 ... ... 可可脂是在製作 ...

以臺灣來說，總可可固形物含量在35% 以上，可可脂與非脂可可固形物佔巧克力的18% 及14%，才能被標示為「黑巧克力」（Dark chocolate）。

另外，雖然可可脂富含飽和脂肪酸，但它主成分為一種中鏈脂肪酸-硬脂酸，研究顯示其不會提高總膽固醇含量，因此與一般熟知的飽和脂肪酸相比較健康。純可可 ...