可可脂有咖啡因嗎、可可脂含量、可可脂功效在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。由於白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。 2004年起 ...

... 的多不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸），僅有痕量的可可鹼與咖啡因。 ... 可可脂有α、γ、β'和β結晶，熔點分別為17、23、26和35－37 °C。製作巧克力通常只會用到熔點 ...

黑巧克力的味道普遍較苦，尤其可可含量在7、80%以上的黑巧克力吃起來都有種苦澀感。牛奶巧克力. 牛奶巧克力由可可脂、可可粉或可可膏以及乳粉組成 ...

以100公克的份量計算，可可純度100%、55%的黑巧克力分別有240、124毫克的咖啡因；可可純度33%的牛奶巧克力的咖啡因含量則為45毫克；白巧克力因為沒有添加 ...

有趣的是，可可脂和可可粉的質感其實相同，再加上後期調味和制作後，白巧克力和黑巧克力吃起來時的口感也非常相似，只是白巧克力中不含可可粉和咖啡因 ...

可可具有很高的營養價值，其主要成分是可可脂、可可鹼和咖啡因，即碳水化合物、脂肪、蛋白質和礦物質鎂、鉀以及生物鹼 (鹿尾草鹼等)等含量都較高。 cocoa- ...

食品中如果沒有可可脂成分，則不可以用巧克力命名」。 ... 巧克力由於有可可鹼和茶鹼所以含有少量的咖啡因，但黑巧克力或可可飲品才含有較多的咖啡因，一般的牛奶 ...

此外，巧克力中所含的咖啡因，也會刺激人體神經傳遞物質的釋放，出現類似食用 ... 至於白巧克力，根據歐盟定義：「白巧克力為20％可可脂＋牛奶＋糖＋ ...

代可可脂的巧克力含有咖啡因。任何巧克力都有，代可可脂的巧克力也不例外。补充：其特性是结实且脆，无嗅无味，抗氧化 ...

我們知道，巧克力是由可可脂作為主要原料製作而成的，可可脂的含量決定 ... 的單不飽和脂肪酸、0%－5%的多不飽和脂肪酸，另有很少的可可鹼與咖啡因。