冰滴咖啡發酵時間、冰滴咖啡原理、冰滴咖啡缺点在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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冰滴咖啡：時間萃取，滴滴香醇 ; 費時的萃取過程，以及甘甜香醇的絕佳風味 ; 攝氏5度以下的冰水滴在咖啡粉中，慢慢溶出咖啡的風味，再一點一點滴漏出最後的 ...

隨著時間咖啡成分穩定下來，味道也逐漸發展出來，但過了二個禮拜後就會開始走味，風味平淡無奇，超過一個月開始酸壞。一般認為，熟成一週的冰滴咖啡味道最好，冰滴咖啡的 ...

「冰滴，一杯要做很久的那種咖啡是嗎？ ... 以湛盧的製作流程而言，萃取12杯冰釀原液的時間約在16~20小時左右，再經過一晚上的冷藏發酵，約36小時可 ...

因為不像其他咖啡用熱水直接萃取，冰滴咖啡的特色是用冷水3～12小時的長時間萃取。萃取出來的咖啡不會直接喝，而是裝入密閉容器中放入冰箱冷藏2～5天繼續 ...

#深焙豆喝的是濃烈純厚的口感，可用曼特寧、曼巴、太平洋漂流，冰滴後若立即飲用通常偏苦而無特色，建議通常等發酵24-48小時, 會出現發酵的有趣口感，感覺 ...

冰滴咖啡整體的萃取時間較長，從萃取起始至完全萃取，大約需要4~8小時，爾後，再將萃取完成的咖啡放入冰箱冷藏1~7天，才算是完成冰滴咖啡製作的所有過程， ...

冰滴咖啡 (Ice Drip Coffee)不是單純的冰咖啡(Iced Coffee)！冰滴咖啡是利用大約0 o C – 4 o C的冰水透過控制閥門讓慢慢溶化的冰水一滴一滴滴在磨製好的 ...

而冰滴咖啡就不同，它是冰塊慢慢融化，緩緩浸透到咖啡粉中，一滴滴積累出的咖啡，味道比一般咖啡濃郁很多，別看只是這一小杯，卻是用了8個小時才做出來的 ...

① 闷蒸——粉盒高度低先闷蒸后铺滤纸See full list on buoncaffe.com.tw 或可放入玻璃瓶，再冷藏12 – 48小時，讓冰滴咖啡有充足時間發酵，令口感更香醇。

粉水比例是：冰：水：粉是1:1:5，当然你要喜欢浓一些也可以1:4的比例甚至1:3，当然你用的更高的水粉比那么你的研磨度也要更粗一些。用十秒七滴的速度，总 ...