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衣索比亞是世界第六大的咖啡生產國，據報導，2018年全球直接或間接從事咖業的人為一億人，而衣索比亞咖啡從業人員就佔這一億人的20％。2017年，該國生產了約47萬噸咖啡生豆 ...

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傳統的衣索比亞以瑕疵豆比例分級，水洗生豆等級為G1(Defects 0-3)和G2(Defects 4-12）日曬生豆G3(Defects 13-25)G4(Defects 25-45)G5(Defects 46-100)，2008年開始，衣 ...

據說一千多年以前，在9世紀的衣索比亞西南部高原地區，有位牧羊人發現他的羊咩咩們吃了一種植物的種子(咖啡豆)後，變得非常興奮活潑，因此而發現咖啡 ...

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日曬豆帶有熱帶水果的酸甜感，保留咖啡豆自然醇厚，風味層次豐富，有時還會帶有一點酒香！而水洗豆由於發酵的過程較好控制，因此風味上不像日曬豆有雜味， ...

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