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萃取咖啡因二氧化碳、酸鹼萃取原理、咖啡因溶解度在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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萃取咖啡因二氧化碳在如何萃取出一杯「低咖啡因」咖啡? - 康健雜誌的討論與評價

以化學溶劑萃取咖啡因,分為直接與間接兩種方式。 ... 並加壓至200 巴,二氧化碳就會變成幾乎與液體相同密度,成為所謂的「超臨界流體二氧化碳」。

萃取咖啡因二氧化碳在只留咖啡美味,不留咖啡因的飲料——低因咖啡,它是如何產生?的討論與評價

由於幾乎只溶出咖啡因,可以保留更多氣味分子在生豆中,且只要回到常溫常壓下,二氧化碳就會變回氣態逸散掉,比前述溶劑更加安全。 不過超臨界萃取法的 ...

萃取咖啡因二氧化碳在有咖啡香卻無咖啡因去除咖啡因的加工法@ 食力foodNEXT‧食事 ...的討論與評價

另外,含高濃度咖啡因的二氧化碳經活性碳或水以吸取其中的咖啡因後,可再度送回萃取槽使用。此方法使用的二氧化碳無毒,且可以去除大部分的咖啡因,唯技術 ...

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    萃取咖啡因二氧化碳在去除了咖啡因的咖啡豆再經過清洗及乾燥。含有高咖啡因的萃取液的討論與評價

    含高濃度咖啡因的二氧化碳從萃取槽排出,通過活性碳或水以吸取其中的咖啡因後,可再度送回萃取槽使用。由於二氧化碳臨界壓力低、無毒,而且自然界又多得是,所以大受 ...

    萃取咖啡因二氧化碳在低咖啡因咖啡之製作方式 - 三嘻行動哇的討論與評價

    三、二氧化碳高壓萃取法. 烘焙咖啡豆時會產生大量二氧化碳(CO2),此時將二氧化碳經高壓處理成為液態後,再倒入處理過的咖啡豆便可去除咖啡因,接著將壓力釋放使 ...

    萃取咖啡因二氧化碳在超臨界流體簡述@ 超臨界二氧化碳萃取 - 隨意窩的討論與評價

    咖啡豆中的香氣會隨著二氧化碳所流失(溶解在二氧化碳中),而咖啡因又不太會溶解在二氧化碳上,那要如何將咖啡因去除又不將香氣保存住。 科學家將萃取製程中加入了水(co- ...

    萃取咖啡因二氧化碳在如何萃取出一杯「低咖啡因」咖啡? - 摩卡拉比亞咖啡的討論與評價

    這樣的特性也顯著降低了將二氧化碳注入咖啡豆的花費。含高濃度咖啡因的二氧化碳從萃取槽排出,通過活性碳或水以吸取其中的咖啡因後,可再度送回萃取槽使用。

    萃取咖啡因二氧化碳在超臨界流體 - 科學Online的討論與評價

    先利用乾燥的超臨界二氧化碳,萃取經焙炒過的咖啡豆中的香味成分,再利用含有水分的超臨界二氧化碳,將咖啡豆中的咖啡因取出,最後將先前萃取出的咖啡 ...

    萃取咖啡因二氧化碳在茶萃取液去除咖啡因技術 - 食品工業發展研究所的討論與評價

    咖啡因 的去除,傳統的方式是以有機氯溶劑(如dichloromethane、 chloroform)作為萃取溶劑,由於殘留氯溶劑可能有健康的危害,因此這些溶劑將逐漸由使用名單上消失,而取代的 ...

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