自家製xo醬、自家製xo醬、素食xo醬做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【自製XO醬】6大步驟，在家做出港式鮮辣滋味！ · 1.瑤柱50g · 2.蝦米20g · 3.金華火腿25g · 4.蒜頭15g · 5.紅蔥頭15g · 6.乾辣椒10g · 7.花生油150mL. 自家製XO醬 ...

[料理] 真材實料的自製XO醬 · 1. 一鍋沙拉油（我看理查媽就直接目測差不多的量倒下去）﹐熱了之後先炸紅蔥頭。 · 2. 待紅蔥頭炸出顏色之後﹐放入干貝絲和 ...

食材。干貝、蝦米洗淨，分開用2個大碗裝，各加入1大匙米酒及水泡一個小時以上至軟。干貝再用電鍋外鍋一杯水蒸熟，瀝乾，撕成細絲。蝦米瀝乾切丁。

干貝泡冷水，放在冰箱過夜至軟，用調理機打成幼絲，不要打成泥，保留口感 · 一半蝦米用研磨機打磨成末，另一半保持原狀，醬料裡面有原顆蝦米，成品比較漂亮.

【吳記小館】XO 干貝醬也能自己做 · 1‧珠貝加米酒，入電鍋蒸二十分鐘，取出後用手搓成絲狀，如油鍋炸至香Q撈出。 · 2‧蝦米用酒泡軟，取出瀝乾，切成細末。 · 3‧金華火腿切成 ...

你也可以在家自己做XO醬 · 1. 先將蝦米洗淨後，加米酒浸泡等要炒XO醬的時候，再瀝乾並且剁成細末備用。 · 2. 再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝浸泡30分鐘後， ...

烹。第一次自製XO醬就上手 · 1. 干貝以米酒和水(約1:1)浸泡，放入電鍋蒸約20分鐘，放冷後瀝乾，撥散成絲狀 · 2. 蝦米以米酒和水(約1:1)浸泡，瀝乾切成細末 · 3. 香腸、蒜頭、 ...

自家製XO醬 (附食譜) · 1) 干貝、蝦米浸軟，去水蒸十五分鐘，干貝用菜刀拍偏壓成絲，蝦米可放入攪拌機攪碎(或用刀切碎)。 · 2) 蒜頭、紅蔥頭去衣後放入攪拌機 ...

XO 醬街買不便宜，自家製就更有心意，材料不便宜，但一定比街買的足料， ... 煮XO醬的油不用太熱，西餐也常有以食材浸出來的油，如蝦油香草油，在藍 ...

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