深焙咖啡豆手沖、淺焙咖啡濾掛、深焙咖啡致癌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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由於淺焙的咖啡豆孔洞較深焙豆少，咖啡豆中的物質釋出速度也會較慢，這也是為什麼淺焙咖啡常用較慢的方式沖煮，像是手沖咖啡。這樣的沖煮方法讓水跟咖啡有較長的接觸 ...

要沖出一杯宜人的中深焙咖啡，需要穩定且專注的操作，藉由一氣呵成、不間斷的沖煮方式，利用流速較快的手法，避免過度萃取，減少木質味，增強奶油及可可 ...

今天我們就用深焙當中最具代表性的品項：曼特寧咖啡來做今天的沖煮教學吧！ ... 使用浸泡式沖煮（例如：聰明濾杯）來辨認，並減少手沖所造成的變因。

深烘焙常用於義式濃縮咖啡，若是想以手沖的方式沖煮，除了把水溫降低、咖啡粉研磨稍粗外，還可注意咖啡豆外觀的光澤，新鮮的深烘焙咖啡豆擁有飽滿的油脂， ...

小弟剛開始嘗試手沖用深烘培咖啡豆，水溫(85度)、粉量(20g)研磨粗細(Porlex 9格，稍微篩細粉)用HARIO V60，悶30秒，不斷水沖2分半，萃取300CC口感酸味 ...

淺焙、中焙、深焙，咖啡風味差別在？怕酸怎麼選？ · 手沖用阿拉比卡，羅姆斯達多用於即溶、咖啡粉 · 咖啡豆處理法的選擇：愛酸選水洗、嗜甜選日曬 · 烘焙程度 ...

手沖咖啡能夠忠實發揮咖啡豆多層次的味譜，近期在國內外盛行。對於咖啡愛好者來說，手沖 ... 深焙咖啡豆, 15~20克咖啡粉, 2分～2分30秒. 淺中焙咖啡豆 ...

【中深焙咖啡沖煮建議】 · 掌控好時間沖出好咖啡. 手沖咖啡的時間參數會影響萃取率「拉長」時間可以增加萃取率，讓中後段的風味更多。會有較明顯的甜感和較 ...

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金澤式比起河野式稍好上手，且不但適合中深焙咖啡豆，建議可嘗試用於酸感明亮的非洲豆，萃取的口感更加清爽又不失圓潤。手沖咖啡注水技巧– 四六法. 四六 ...