咖啡豆二次烘焙、咖啡二烘、烘豆沒有一爆在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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不管是網路上找到的說法或我個人的體驗，二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度，同時也會讓咖啡的滋味平淡化，如果烘的是雜味明顯商業豆，有 ...

二烘，是鮮烘咖啡的一貫做法。一烘的時候完全脫水，再足足養豆24小時。這樣的等待，是要將脫水階段所產生的氣體，完全排放乾淨。這裡的主人，宋哥提到 ...

老闆的方式跟一般咖啡店使用機器烘焙的做法不太一樣，應該說，他似乎獨鐘「二次烘焙」的做法來處理，第一次先將生豆烘至肉桂烘焙左右下豆冷卻，放涼三四個 ...

和上個轉速實驗不一樣的地方在於，因為火力有所調整且轉速也快，咖啡豆的升溫會很可怕，如果我們一樣採一爆開始後兩分鐘的位置的話，咖啡豆可能已經超過一 ...

前天的第一次烘豆雖然烘的我手忙腳亂但還真玩出些興趣與心得po上版和版友們討論後決定昨晚依照傻爸的建議來烘那就是下豆後一下開火(250度) 一下停火(0 ...

第二次烘焙再經適當溫度下豆，以恆溫烘焙至所須烘焙度，操作過程中讓每顆咖啡豆烘焙時，能完整產生焦糖變化，品質才會穩定。當然不同的豆子適用於不同 ...

所謂回鍋法是將咖啡豆分作二次或二次以上烘焙，第一次烘焙時先掌控生豆的含水量或細胞彭縮度，第二次才正式烘焙，此方法常用於小型風床式烘焙機或含水量較高的生豆及 ...

戒了咖啡的山羊wrote: 我也玩過把自己烘培不足的豆子隔天二烘甜味是大增，香氣稍差點，總比全倒掉好...(恕刪). 二次烘焙以後...我沒有烘豆機，應該說 ...

很久以前，日本流行過二次烘焙，中國大陸在精品咖啡還沒有流行的時候，就有人這樣做過。田口護的書里也說過，豆子在脫水期有烤麵包味道的時候下豆，放一天到三十天之 ...

1968年NANFE南菲咖啡，二種烘焙咖啡: 升級的二次烘焙降低酸味增加甘甜柔順、傳統的一次烘焙風味多層次豐富，嚴選咖啡生豆產地，熟豆杯測優良品才出貨。