咖啡淺焙營養、淺焙咖啡推薦、咖啡淺焙營養在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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... 咖啡生豆完整的綠原酸，在烘到淺焙時還能保留50%的綠原酸，至深焙就只剩下5%左右了，因此以想要喝到綠原酸的營養價值，淺焙相較於深焙咖啡會是好選擇。

1.口感較清新、輕盈、芳香，有些品種甚至有類似花香或果香的風味，咖啡豆風味比較明顯 · 2.淺焙咖啡通常比其他烘焙度的咖啡含有較高的咖啡因，因此可以提供較好的提神效果.

若將淺焙和深焙兩種豆子以一比一的份量混合沖煮，四種有效成分皆可充足地攝取。通常咖啡是烘焙生豆後才拿來飲用，但綠原酸並不耐熱，所以，為了要使綠原 ...

在進入一爆時期的淺焙咖啡豆，綠原酸含量已經減少一半，而到深焙階段的咖啡豆，綠原酸含量更只剩原本含量的5%，顯示深焙咖啡豆已經大量流失綠原酸的營養。

咖啡族在挑豆子時也會依照自己的喜好，分為深焙豆派、淺焙豆派，而它們除了口感上的差異，你還知道它們裡面蘊含著不一樣的營養成分嗎？圖片來源：istock ...

因為中淺焙咖啡保留最多的綠原酸，不僅可幫助調節血糖，也會影響脂肪細胞，促進脂肪的代謝，幫助調節血脂和控制體重，以預防心血管疾病。好食課營養師 ...

綠原酸是咖啡的代表植化素之一，在生豆中含量豐富，具有調節血糖、減少體脂形成的作用，但綠原酸經高溫烘焙後會大量減少。研究發現，在進入一爆時期的淺焙 ...

咖啡具有抗憂鬱、調節血糖等功效而據調查，台灣民眾不太喜歡酸的咖啡，因此喜歡喝的焙度都介於中焙，甚至達到深焙階段。不過，隨著咖啡豆在經過高溫 ...

此外，淺烘焙的咖啡因含量較高，可以增加身體的代謝率，有助於燃燒多餘的脂肪，幫助減肥。觀念澄清: 1.任何的咖啡生豆都可以烘成任意的烘焙度，瑕疵豆也可以烘淺焙，藝 ...

《咖啡學》作者韓懷宗，書中引用國外研究指出，生豆經過烘焙後，抗氧化能力大增，比烘焙前的豆子更具修補細胞的能力，研究也發現，豆子烘焙到10分鐘左右， ...