咖啡油脂crema、黑咖啡油脂、咖啡油脂熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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濃縮咖啡是一種複雜奧妙的飲品，上面還覆蓋著一層明顯的金黃色油脂(Crema)。對一些人來說，crema是濃縮咖啡的基本要素，但對另一些人而言，crema則是 ...

從字面上解釋，油脂就是濃縮咖啡剛剛萃取出來上層的金黃色或巧克力色的液體；萃取完成後，顏色較淺的油脂部分浮在上層，顏色較深的咖啡液則會靜止在下層。濃縮油脂是多種 ...

Crema 是咖啡表面褐色的泡沫，只有新鮮的高品質咖啡豆才能產生crema，陳舊的劣質咖啡豆或咖啡粉是看不到crema 的。 Crema 是咖啡品質的標誌，一杯濃縮咖啡 ...

似乎每個人品嚐espresso 時，都追求著完美的咖啡脂層(crema) –– 也就是浮躺在剛沖製濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡脂層已成為一杯好咖啡的 ...

2.crema的原理是？簡單地說就是在高壓高溫的萃取環境下，豆子內的二氧化碳被硬擠進咖啡油脂中形成(圖二可見油脂 ...

說起油脂，很多人首先想到的就是意式濃縮咖啡的Crema，這是由於加壓萃取而形成的豐厚的金黃色油脂，被視為意式濃縮的靈魂。除了加壓式萃取，普通的濾 ...

先了解咩係crema，超級簡化版：炒豆加熱落咖啡豆嘅過程中，產生咗好多二氧化碳氣體(下稱co2)困住係豆既結構入面。越炒得深，就會越多co2。加水沖咖啡時， ...

當熱水在高壓下衝擊咖啡粉時，會乳化咖啡粉中的不可溶性油脂，同時還會飽和地溶解入大量 ... 因為crema實際就是二氧化碳的氣泡上面包裹著衝好的咖啡， ...

body是品味"醇厚"所在的部分没有错，但"油脂"crema并不是品味"醇厚"所在的部分，萃取出es时产生crema之后，它的存在与否几乎不影响es的口感口味风味。(这 ...

咖啡上有一層咖啡油脂（crema），是不少喜歡飲齋啡的人特愛品嚐的黃金泡沫，不過《歐洲心臟病學會》有研究指出咖啡油脂中的咖啡醇可使血液中的三酸 ...