咖啡烘焙度失重率、失水率公式、失重率算法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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深焙咖啡豆失重率，約在20%。 可見失水率與失重率不一樣，. 烘焙的過程中，除了水以外，. 還會失去更多東西.
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咖啡烘焙度失重率在咖啡烘焙度、風味、口感之界定 - Quastro 跨元占星的討論與評價
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咖啡烘焙度失重率在【讀書筆記】烘焙過程中的失重、放熱和吸熱 - 凹仔底烘豆人的討論與評價
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咖啡烘焙度失重率在烘豆決定咖啡品質認識梅納反應與焦糖化 - 工商時報的討論與評價
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咖啡烘焙度失重率在咖啡因的迷思的討論與評價
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水分的損失和一些乾性物質轉化為氣體，是生豆烘焙後整體質量減少的原因。平均而言，咖啡豆的重量在烘焙前後會減輕12-20％。烘豆師經常記錄失重比，以確定哪些批次的生 ...
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而生豆 烘焙 後整體質量減少的原因，往往不只有水分的損失，還有一部分的物質轉化為氣體，所以稱為「 失重率 」較為精準一些。而計算 失重率 對於熟豆商來 ...