白巧克力融化、白巧克力融化、白巧克力熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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根據美國食品及藥物管理局（FDA）的定義，所謂的巧克力必須含有可可脂、可可粉和可可膏（可可固形物）的成分；而白巧克力主要是由從可可豆中萃取分離出的 ...

大家耳熟能詳的巧克力其實分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力三大種類，今天我們先來介紹白巧克力及牛奶巧克力吧！ ... 牛奶巧克力仍含有非脂可可固形物，如可可粉、可可膏 ...

至於白巧克力，根據歐盟定義：「白巧克力為20％可可脂＋牛奶＋糖＋香料（香草）」所組成。因沒有苦澀的可可粉成分，且含有較多的牛奶與糖，所以口感上相較 ...

再從美食角度分析，可可脂才是巧克力的靈魂主題，白巧克力當然是巧克力。中華科技大學食品科學系講師張金龍解釋，巧克力要有足夠的可可脂才會好吃，以黑 ...

在製造過程中，先將可可豆製成可可膏，最後會把可可膏萃取成兩個部分，可可粉和可可脂，可可脂即是從可可豆榨出並分離的油脂產物。白巧克力只利用 ...

巧克力包裝標示的「％數」代表的是整塊巧克力中的可可成分佔比，百分比越高表示巧克力中可可固形物的比例越高，可可含量越高、口味也會越苦。採訪＝ ...

但換言之，由於白巧克力製作過程中並未添加可可粉，因此嚴格來說，白巧克力確實並不算是巧克力。特別是，若想有效攝取巧克力中的可可多酚、類黃酮等抗氧化 ...

你吃的巧克力是真巧克力嗎？先搞懂巧克力%數，可可脂、 ... 黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力的差異可不僅是顏色和口味而已。過去台灣針對這3種主要的 ...

你知道巧克力怎麼來的嗎？製作過程是如何？巧克力和可可，到底是不是一樣的東西？而黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，到底差別在哪裡？

白巧克力（white chocolate）是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）製成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉 ...