白巧克力甘納許比例、甘納許意思、甘納許保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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白巧克力甘納許比例在【甘納許製作】步驟、比例調配以及成功技巧 - Bamix的討論與評價
製作甘納許前，需要根據所要製作的甜點調配適當比例的甘納許。一般來說，若要製作稠度較高的甘納許，可以選擇巧克力與鮮奶油1:1的比例；若希望質地 ...
白巧克力甘納許比例在咖啡草莓白巧克力夾心餅乾 - 偽時尚料理Simply by Claire的討論與評價
白巧克力甘納許 ，搜尋一下網路的食譜，白巧克力: 鮮奶油比例多落於3:1，但是因為我打算拿來作厚厚一層的餅乾夾心，雖然餅乾是咖灰口味，3:1我還是怕太甜， ...
白巧克力甘納許比例在巧克力專修班4/4-甘納許的比例該怎麼調整?油水分離了怎麼 ...的討論與評價
從最硬的松露巧克力、到巧克力塔中的甘納許、最軟到液態狀的打發甘納許。可以依照搭配的甜點來調整比例，例如生巧克力要能完全凝固成型、巧克力塔中的甘納 ...
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白巧克力甘納許比例在千面女王甘納許的製作與變化的討論與評價
用於淋面、抹面的甘納許通常需要有流性、輕薄的口感，需要較高比例的鮮奶油。看起來像霜狀的抹面、生巧克力、松露巧克力需要較硬的質地，巧克力比例較高。 甘納許的比例 ...
白巧克力甘納許比例在穿梭在甜點間的苦甜香：甘納許製作技巧分享的討論與評價
偏稠的甘納許淋醬1：1 · 偏稀的甘納許淋醬1：2（巧克力1，鮮奶油2） · 松露巧克力2：1（巧克力2，鮮奶油1）.
白巧克力甘納許比例在白巧克力甘納許甜點by Wen的西班牙廚房的討論與評價
步驟 · 消化餅乾打碎加入融化奶油跟花生醬，放到舖有防沾紙的保鮮盒中，壓實 · 滾燙鮮奶油倒入白巧克力碎中，成為白巧克力甘納許，倒到餅乾底上，放上核桃， ...
白巧克力甘納許比例在[烘焙筆記] 白巧克力甘納許蛋糕 - ruz's simple life - 痞客邦的討論與評價
才會弄白巧克力甘納許試試的... 總之還是從頭開始記吧～～. 其實是趁朋友 ... 所以本來我就打算白巧克力跟鮮奶油的比例要調整... 想不到最後調成2：1了 ...
白巧克力甘納許比例在甘納許(Ganache)，看似簡單的東西卻能變出許多花樣的討論與評價
甘納許 (Ganache)，看似簡單的東西卻能變出許多花樣，隨著巧克力與鮮奶油比例不同，可以作出淋面、松露巧克力、巧克力熔岩蛋糕，甚至生巧克力(做法跟松露巧克力略有 ...
白巧克力甘納許比例在一篇弄懂:甘納許製作全紀錄!上手超簡單的討論與評價
常見的甘納許是以1：1或2：1的巧克力與淡奶油調和而成。隨著比例的不同，口感與質地就會有很大的差異。 ○巧克力用量越高（或可可固形 ...
白巧克力甘納許比例在巧克力甘納許 - 好料理的討論與評價
基礎版配方最基礎也最常用的甘納許配方是1:1，也就是混合同等重量的巧克力與淡奶油。在很多國外方子中，常提到8 ounce巧克力加上1 cup淡奶油，就是這個1:1的配方。 實際 ...