牛蒡煮軟、牛蒡功效、牛蒡壞掉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.保留外皮，清洗乾淨. 你是不是總是拼了命將外皮給洗掉？牛蒡的力量都藏在外皮當中。 · 2.不要浸泡在水中！「清洗乾淨，切好之後立刻泡在水中」是不必要 ...

將食材(除了鹽和枸杞、酒)全部放入湯鍋中加入適量的水，大火煮開後轉小火約煮半小時。最後放入枸杞、酒、鹽巴調味即 ...

做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀， ...

先做了牛蒡飯才發現原來煮的時間夠牛蒡也可以是容易入口的軟硬度，煮好的牛蒡飯好香也很好吃，我們一餐就全部解決了。第一次做的時候抓不準糙米的水量飯很 ...

煮湯我還蠻喜歡用這種排骨的雖然這種排骨沒什麼肉，不過啃排骨的感覺還真好～而且這種排骨絕對會吃光，不會剩下來！牛蒡軟軟的沒什麼口感，一般 ...

以往在外面吃飯看到牛蒡絲連碰都不碰的兩隻屁孩，這次因為媽媽煮得比較軟，還願意吃個幾口。自己做就是有個好處可以調整口感，要生脆一點還是熟軟一些都 ...

做法: 1.牛蒡分段去皮,直接泡在水中. ... 白芝麻先用乾鍋小火炒熟備用. 3.煮一鍋水,水滾後放入牛蒡絲煮10-15分鐘左右撈出來放涼,盡量擰乾水分. 4.牛蒡拌入糖 ...

她也提醒，為了保存牛蒡的營養素，最好避免長時間烹煮，煮湯時也儘量不要反覆熬煮。著有《真原味的實踐》的北醫公衛系教授韓柏檉和妻子張幼香夫婦倆也是 ...

牛蒡一根•白芝麻(看個人喜好)•醬油兩大匙•糖兩大匙•味霖一大匙•水先三大匙(烹煮時看個人喜歡的口感，喜歡軟一點點就在加水煮）. 1小時; 3人份. Rony. 日式金平牛蒡 ...

日式炒牛蒡食譜 · 1.將醬油、砂糖、味醂、清酒和胡麻油混合成金平醬備用 · 2.牛蒡和蘿蔔絲炒到喜歡的脆度 *切粗絲的話，加一點水蓋鍋蓋燜煮會軟的比較快 · 3.