手沖咖啡注水技巧、手沖咖啡粉量、手沖咖啡教學在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。 ... 手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的 ...

另一種點滴式的手沖技法，用比一般悶蒸較少的水量悶蒸，待咖啡粉不再膨脹後，在粉層中心定點以蜻蜓點水的點滴注水，當咖啡液以「水滴」滴出時改用「の」 ...

1.手沖咖啡比例 ... 比例到底要抓多少才好喝？其實沒有一定的標準，因為每個人喜愛的咖啡濃度不同，新手第一次嘗試，建議用黃金比例1:10~1:16（咖啡粉：總注水量）較不容易 ...

沖咖啡有許多種注水方法，最簡單的方式就是直接將水跟咖啡粉混合，一氣呵成將水倒在咖啡粉，這種方法較適合用於浸泡式的沖煮法，可以確保咖啡粉跟水有盡可能相同的接觸時間 ...

➀ 備妥萃取必須的工具，研磨回到室溫的咖啡豆。 ➁ 摺好咖啡濾紙套入濾杯。濾杯裡倒入份量精確的咖啡粉。 ➂ 煮滾熱水。把熱 ...

第一次注水：將裝有咖啡粉的濾杯、咖啡壺放在電子秤上，先將電子秤歸零。由濾杯中心開始注水，接著慢慢繞至外圍再繞回中心，約注水15~30秒，浸濕所有咖啡 ...

向中央注水。注水時，盡量往咖啡粉層中央注水。要是往器材壁緣注水，水就會沿著壁緣向下流，未 ...

咖啡沖煮手法 · 1.不論選擇何種沖煮手法，都應該平均針對咖啡粉注水，使咖啡粉層可以均勻地讓水穿透，且盡可能讓咖啡粉層維持在同一個水平面，才能避免萃取 ...

Simple Kaffa 店內沖煮的咖啡是用16克的咖啡粉，水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。建議大家可用1:15這個比例進行沖泡，如果覺得太濃可再增加水量、太淡就 ...

三段注水法就是分段萃取，把一段水，分三段注入，可以明确咖啡前、中、后段的风味。前街咖啡的做法是闷蒸之后每次增加手冲注水量，通常在咖啡液即将下降至 ...