影響咖啡溫度下降速率的因素、咖啡比熱、牛奶比熱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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還好世杰沒察覺出來，此刻他是數學世界的導遊，用介紹知名景點的口吻，指著加牛奶的咖啡說：「所以囉，如果先倒冰牛奶，咖啡就會從90 度下降成73 度，之後的10 分鐘再慢慢 ...

l 形成或訂定問題：探究咖啡牛奶溫度的影響因素與可能關係， ... 描述測量所觀察的現象，如當咖啡溫度與室溫相差越多時，每秒溫度的下降率越多、前五分鐘時溫度下降率 ...

形成或訂定問題：探究咖啡牛奶溫度的影響因素與可能關係，提出. Whether、What、Why及How等不同類型的研究問題。(儘量提出How的. 問題，問題中要包含操縱 ...

題目名稱：冷牛奶撞上熱咖啡:探討影響液溫因素. 一、摘要：. 研究者發現拿鐵咖啡深受上班族的喜愛，然寒冷的冬天，咖啡容易散熱而變冷，故想研究拿. 鐵的溫度究竟受 ...

在沖煮時，我們可以想像酸質、香氣、甜感、苦味這些物質正在泡溫泉，太高的沖煮溫度會讓咖啡粉受不了，一下子就全部溶解出來（所以高溫只需要短時間的萃取 ...

能從這裡觀察到表面積與顆粒大小的影響，能更瞭解反應速率的碰撞理論，我們將在實驗三. 實際印證這件事。推論二：溫度與溶解度對咖啡萃取的影響. 我們推測水溫會影響 ...

必需注意，放置過程中，水溫會下降，而溫度降低的速率，受到兩個因素的影響，一個是壼中水量的多寡（水量少則降溫較快），另一個則是當時的周遭溫度（ ...

影響咖啡萃取的其他變量在水量一致的情況下，溫度會影響咖啡的萃取方式。 ... 在默認研磨度、時間，器具等其他因素一致的情況下，水溫越高，萃取出來 ...

也就是說咖啡沖煮過程中，溫度越高綠原酸的溶解度越高。一般苦澀物質的溶解度較低，低溫的時候更低，這也解釋了為什麼冷萃咖啡苦澀低的原因。因為低溫苦澀 ...

「曲線」、「升溫速率（ROR）」這些數據紀錄在近年的烘豆理論中一直都被放在 ... 從結果而言，改變梅納期長短最主要受影響的是咖啡本身的體脂感跟 ...