巧克力鮮奶油打不發、鮮奶油打發、鮮奶油口味在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如果是剛剛過發，還沒有出水之前，可以冰冷凍再利用，比方說喝咖啡、熱鬆餅上面加一球冰淇淋、用來代替料理白醬中的牛奶或鮮奶油、淋上果醬或巧克力做成 ...

昨天烤了一個巧克力戚風還算成功今天想打巧克力鮮奶油來玩蛋糕裝飾但怎麼打都打不起來我用的是總統牌鮮 ...

我參考的食譜配方：巧克力醬30g+鮮奶油300g+糖8g 一起打發，因為家裡沒有巧克力醬所以我直接融化30g巧克力替代，開始打之前我就把融化巧克力加進去， ...

步驟 · 1巧克力切到細碎放入足夠用來打發鮮奶油的盆里 · 奶油加入砂糖後用厚底奶鍋加熱到大滾 · 3將煮好的鮮奶油倒在巧克力上，用打蛋器用力攪拌至均勻 · 4待冷卻後把巧克力鮮 ...

Half & Half, Light Cream, Whipping Cream, Heavy Cream. 牛奶與鮮奶各半的鮮奶油. Half-and-half cream / 一半一半(乳脂10~ ...

奶水可直接取代烘焙配方中的牛奶，自製奶油可以直接使用或是添加香草籽後當成抹醬，味道非常棒哦！ 03｜製成巧克力冰淇淋. 這個方法也只適用在油水分離前 ...

剛進入烘焙的你，相信很常會看到食譜上說要使用幾分發、彎鉤狀、直立狀的鮮奶油，但究竟該如何去判別鮮奶油的打發程度呢? 別擔心! 本篇完整呈現每個程度質地上的不同 ...

(氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水分離的狀況) 2.巧克力磚切碎,用隔水加熱的方式融化(加溫溫度不可超過50度C), 動物性鮮奶油 ...

可以將將鮮奶油混進巧克力，變成巧克力甘納，或只加糖變成法式香緹醬，這些變化絕大時候的用途都是要作為裝飾，或成為甜點內餡，所以怎麼打發，糖與風味該怎麼加，何時 ...

最基礎的應用即是「打發鮮奶油」與「香緹鮮奶油（Crème Chantilly）」， ... 在打發鮮奶油時，加入巧克力、即溶咖啡、果醬，來增添製作香緹的樂趣。