咖啡豆酒味、咖啡豆泡酒、酒桶咖啡豆在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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你有喝過咖啡市集最熱賣的咖啡豆「聖荷西莊園『蘭姆酒桶發酵』」嗎？這隻咖啡豆可說是非常經典的酒香咖啡，相較於其他喝不出來的酒香，這隻絕對讓你 ...
咖啡豆酒味在是過度發酵，還是只是高度發酵？ - Mojocoffee的討論與評價
不排斥，但會考量平衡、乾淨度與風味清晰度，例如除了酒味還帶有熱帶水果、鳳梨、芒果…其他風味，餘韻雜感低， ... 一方面是咖啡豆的創新，本來就是因為交易所產生。
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咖啡豆酒味在冰咖啡學問大！ 冷萃取有酒味、熱萃取最方便 - ET Fashion的討論與評價
咖啡,冰咖啡,咖啡豆（圖／翻攝PEXELS） ... 冷萃取的咖啡與熱萃取的大不相同，不但幾乎沒有酸味，咖啡的口感也更為溫潤圓融，甚至帶點酒味（註）。