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決定咖啡風味最重要的因素有生豆、烘焙、與沖煮，我們可以調整咖啡烘焙的五個階段，來控制咖啡豆的淺焙、中焙、中深焙。

有些書及網站針對此部分探討，有些在家自烘的人也會寫不同的設定教學，所以可以簡單就找到烘焙教學並操作。

不論你是否上過咖啡烘焙教學、咖啡烘焙曲線是否有認真學習？ ... 這次要來試：衣索比亞/哈圖莓合作社日曬G1咖啡豆，預計是想要把前段生豆脫水時期拉長 ...

便利店咖啡、連鎖咖啡店、新零售咖啡……還有許多的自家烘焙咖啡店，有許多途徑可以享受到一杯屬於你所喜愛的風味。決定咖啡的風味有三大要素：咖啡生豆、 ...

教學目標為使參與學員成為有能力自行烘焙咖啡的烘豆師，不論是個人玩家或欲培養第二專長者皆可參加。課程特色為小班教學，從最基礎的生豆認識到如何挑選及烘焙， ...

這是老一派的作法，把豆子放在輕薄的平底鍋中，蓋上鍋蓋或錫箔紙。接著好戲登場：在爐火上持續晃動鍋子，不能離火；甩動豆子並注意一爆及二爆聲響。另外也 ...

根據人類飲食文明的經驗法則，烹調食物的原則，不外就是為了易消化、好吸收以及創造美味口感，咖啡烘焙也是如此。不當的烘焙，不是使人無法吸收，就是將美味破壞殆盡， ...

咖啡豆的烘焙日期代表著新鮮度，通常2-3天內烘焙好的新鮮咖啡豆都是好選擇。然而現烘現買實際上並不是豆子味道最棒的時候，除了夾雜烘焙時的煙味、豆子 ...

應用水分分析儀、烘焙度測試儀檢測生豆及熟豆烘焙度. 練習烘焙後咖啡豆可帶回享用. 容兼具理論與實務操作，完整認識咖啡烘焙. 小班教學1~3人，即使0基礎考官ㄧ對ㄧ ...

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