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一、前言. 咖啡( Coffea s p p . ) 屬茜草科. (Rubiaceae)的常綠灌木，咖啡樹的栽培. 歷史悠久，原產於熱帶非洲，早在西元. 575年開始阿拉伯西南部的葉門人就有.

日治初期，田代安定技師隨日軍來台，針對全台灣氣候、自然環境做全面性調查，為日後計劃性栽種階段打下深厚研究之基底，1929年台灣總督府殖產局出板《珈琲》一書，為歷史上 ...

西元1884年（光緒10年）英人引入在台北三峽試種，日據時代日本人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳。

十八世紀，鴉片戰爭戰敗，清廷簽訂條約開放商港，英國「德記洋行」因此到台灣經商，並發現台灣的氣候、環境與南洋、中南美洲相近，洋行認為台灣很適合種植咖啡，於是在 ...

台灣從清朝（西元1877年）首次出現關於咖啡的文字紀錄以來，至今已有百年以上歷史，而台灣最早的咖啡種植記錄其實始於1884年英商德記洋行在台灣北部進行試種。1927年 ...

臺灣的咖啡種苗多為原產於東非的小果咖啡（Coffea arabica），即俗稱的阿拉比卡種。十五世紀時由阿拉伯商人壟斷，故得此名。阿拉比卡種咖啡口感精緻、漿果呈橢圓型，內有兩 ...

若要談及台灣咖啡歷史，勢必離不開「古坑」產區，古坑在時間巨輪中扮演著非常重要的角色，無論是興起的推手、衰退背後的影響者皆是古坑。故事可以從明清時期文字紀錄 ...

台灣平價新鮮現磨咖啡已成為台灣普羅庶民文化的一環，精品咖啡、手沖咖啡更成為新興時尚。台灣擁有全世界密度最高的便利商店，隨處可見的便利商店24 ...

日本戰敗，國民政府接收台灣，1959年將日本人設立的經濟農場重新整頓，成立一個咖啡工作小組，計劃咖啡生產採收後，進行烘培加工，產製出台灣本土的咖啡。最早生產的咖啡以 ...

咖啡為世界三大飲料作物之一，今日提到咖啡，台灣民眾聯想到的便是「熱帶栽培業」、「進口物品」，事實上，台灣在過去百餘年來，始終都有種植咖啡，而目前則是以「古坑 ...