再來米粉饅頭、米饅頭口感、南瓜米饅頭在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一起來做好吃的米饅頭料理吧！ ... 食材：中筋麵粉、在來米粉、水、酵母、砂糖、鹽、油 ... 食材：中筋麵粉、再來米粉、鹽、熱水、油、黑糖、桂圓、酵母.

傳統饅頭的新風味-米饅頭來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉如何取代麵粉做出令人口齒留香的米饅頭？不同的米穀粉適用不同的發酵法，每個人喜歡的口感不同， ...

米饅頭配方表：材料A: 蓬來米粉300g - 水300g 乾酵母粉5g 以上材料混合室溫發酵2小時，使其鬆軟材料A的作用是使麵團鬆軟，同時能發出淡淡的.

2.在攪拌鋼盆內，依序放入燕麥糙米飯、中筋麵粉、椰棕糖及速效酵母後，再倒入無糖豆漿一起攪拌成團，最後加入玄米油，慢慢搓揉，使油脂能夠充分和麵團混合 ... 於health.

步驟1. 將中種麵糰混勻，放冰箱冷藏10-12小時。 · 步驟2. 將主麵糰材料，包含中種麵糰、麵粉、蓬萊米粉等全部混勻，也是努力揉成有筋性表面光滑的麵糰。

本研究將在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉等米穀粉加入麵粉中做米饅頭，探. 討直接法與中種法所做各種不同比例米穀粉饅頭的差異，找出品質最佳的米饅頭。

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【整箱免運】超級水磨蓬萊米粉規格：600g/包*20包/箱黏度介於糯米與在來米中間，比較適合煮飯及熬粥，蓬萊米較少用來做成中式點心，多與糯米調合作成菜包及紅龜粿， ...

去年,紫萍和我團購了南部某媽媽的手工饅頭, 號稱添加許多蓬萊米粉,減少腸胃負擔, 而且種類好多,還可以自己指定雜糧種類請她製作。當時吃的 ...

... 麵粉用來製作早餐吃的吐司、麵包；米穀粉其實是製作各式懷舊點心的原料，包含在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉。麵粉農糧署提到，大家最熟悉的麵粉，