不屬於咖啡成分、黑咖啡偏酸、咖啡調性在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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咖啡豆成分. 1.水分2.脂肪3.蛋白質4.糖分5.提煉精華6.咖啡因7丹寧酸. 8.礦物質9.粗纖維. ==================== 咖啡豆的成份解析. 單位：百分比生豆熟豆水分11.3 2.5

它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可鹼，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛，會影響人體腦部、心臟、 ...

成分 ; 蛋白質, 卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。 ; 糖, 咖啡生豆所含的糖分約8%，經過 ...

咖啡主要成分與風味 · 咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。 · 丹寧酸：煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。 · 脂肪： ...

沒烘過的咖啡，我們稱為生豆或綠豆子(green bean)。生豆除了水份之外，其他成分為碳水化合物(又稱醣類)、蛋白質、脂類、有機酸、礦物質、葫蘆巴鹼，及其他酸性物質(綠 ...

有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此也有一定的成癮性（Coffee addiction），咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美，90%成年人每天 ...

喝咖啡想攝取少量咖啡因，跟咖啡豆品種、研磨顆粒大小、烘焙方式、沖煮 ... 毫克以下，而生態綠的咖啡因含量大約是在120-125毫克之間，屬於黃標。

大多數的文獻告訴我們,一杯黑咖啡(此指不含奶或糖的純咖啡)至少含有一千種以上的成分,其中三分之一屬於芳香物質,豐富與多元程度遠勝於香草、巧克力、 ...

咖啡知識是一門很深的學問，從咖啡品種、處理法、烘焙程度到沖煮方法， ... 完整保存咖啡的風味，首先要了解：「咖啡豆的風味成分揮發性高，屬於生鮮 ...

除此之外，由於它也促進腎臟機能，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不像其他麻醉性、興奮性物質積存在體內，約在兩個小時 ...