蔥油餅做法燙麵、台灣蔥油餅、蔥油餅比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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蔥油餅燙麵 ... 作法： 秤好麵粉直接倒入不鏽鋼鍋，加入鹽巴，繞圈倒入沸騰熱開水。 ... 快速攪拌麵粉略有濕潤感，粉末都成為小顆粒。 分批加入冷水直到麵糰 ...
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記得幾年前做過一次蔥油餅，但那時做出來好難吃，一整個信心受挫從此就不再碰它了，但我自己實在很愛吃蔥油餅，某天在中國的節目裡看到油酥的作法， ...
蔥油餅做法燙麵在最近新學的"于美人蔥油餅" (燙麵法)的討論與評價
最近新學的"于美人蔥油餅" (燙麵法) · 1. 麵粉放盆裏加熱開水用筷子攪散(不鏽鋼筷在這裏就好好用) · 2. 開始分次加冷水 · 3. 攪拌至結塊成糰後就可以放檯子上 ...
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蔥油餅做法燙麵在外酥內Q，層次分明的蔥油餅（影片）的討論與評價
根據普羅大眾的說法，蔥油餅要用燙麵，但我想到上流珠做餡餅都是冷水， ... 做法：. 影片版（影片的音質有點差，因為YouTube說我原本用的背景音樂有 ...
蔥油餅做法燙麵在燙麵‧蔥油餅 - 兼職廚娘的討論與評價
蔥油餅 採燙麵法(12張) 中粉600g、鹽1小匙、糖20g、滾水350g、冷水100g 滾水沖入，用筷子攪拌使之散熱，稍涼後加入冷水揉成相當柔軟的麵糰抹上油鬆弛30分鐘後分成12等 ...
蔥油餅做法燙麵在從原理，打造喜愛的蔥油餅︱台灣小吃 - 酸女孩的討論與評價
免費試閱: 無法抗拒的台灣小吃【好深奧蔥油餅】了解簡單原理，輕鬆變化五款風格蔥油餅. 免費食譜試閱 冬春之際料理食譜 台式麵點. 收藏文章. 蔥油餅做法,理解麵糰原理,打造 ...
蔥油餅做法燙麵在簡易蔥油餅: 燙麵公式@ 姍加二等於吾家的幸福的討論與評價
燙麵 : 可適用於蔥油餅,鍋貼皮,蒸餃等等. ... 做法: a. 把沸水沖入麵粉,用筷子攪拌,呈棉絮狀,再加入冷水,揉成麵團. b. 把一個大塑膠袋(zipper bag, gallon ...
蔥油餅做法燙麵在蔥油餅【燙麵法】 by 毛媽卡洛琳 - 愛料理的討論與評價
步驟 · 準備好食材 · 將豬油、鹽、糖、白胡椒粉放入蔥花拌勻.
蔥油餅做法燙麵在「蔥油餅」用2 種粉調出酥脆麵糰！蔥花這樣處理更提香的討論與評價
先用熱水燙麵是關鍵步驟，可讓麵糰口感更佳。 桌上抹點油防沾黏，將鬆弛過的麵團放置桌上分切適當大小（ ...
蔥油餅做法燙麵在胖鍋- 燙麵法蔥油餅 - 辣媽Shania的討論與評價
胖鍋- 燙麵法蔥油餅 · 1.所有麵團材料放入胖鍋麵包機，啟動17(半燙麵). · 2.揉麵之後，在機器裡面至少醒30分鐘，等到麵團光滑，手抹油將麵團取出來 · 3.分割 ...