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仙台味噌：以米麴發酵製成的赤味噌，熟成時間比信州味噌久，達到半年至一年；故顏色偏紅，風味濃厚、味道偏鹹，經常用來煮湯。越後味噌：產自稻米大縣新 ...

味噌是日本人家庭必備的調味料，想煮出純正日本味噌湯，就一定要用日式味噌！以下為大家推薦7款 ... 淡色味噌, 濃淡適中, 拉麵湯底、煮湯, 信州味噌 ...

信州味噌屬於白味噌中偏鹹的種類，相較於其他味噌更符合台灣的口味。這款信州風米味噌擁有恰到好處的鹹甜滋味，不論煮湯、入菜都能有效引導出食材本身的 ...

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為米麴比例較高之信州味噌，其口味屬於甘甜上乘，是信州味噌中的上品。

菊鶴味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽混合而成。米蒸煮製麴後，與蒸煮後之黃豆與鹽，再依黃金比例混合，配合古早技法製作，並放置一段時間使其自然發酵熟成 ...