高山茶溫度、普洱茶溫度、紅茶泡茶溫度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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為什麼有些茶，如鐵觀音要用沸水泡，有些茶，如東方美人則需降溫用七十至八十度的溫水沖泡？沖泡溫度和茶葉採摘的「狀態」與「外型」有關。嫩採茶與條型 ...

高溫(90℃～100℃)：用於沖泡外形緊實、顆粒狀的茶，如高山烏龍茶(大禹嶺、梨山、福壽山、杉林溪等)、包種茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音等，以及重發酵的普洱茶。

咖啡因、總個別兒茶素和總游離胺基酸含量會隨著沖泡水溫的上升而增加。在感官品評部分，三種沖泡水溫處理中，綠茶（碧螺春）以80~90 ℃優於沸水，文山包種茶 ...

御茗屋茶業專營-台灣各山系高山烏龍茶、東方美人茶、高山紅茶、台灣老茶及普洱茶...等。 ... 注水至茶壺中，大約再降5度左右；所以實際溫度約為90度-95度左右；

在煮開水時注意氣泡以及冒起的煙霧，當氣泡開始慢慢變大、頻率變高，以及煙霧也開始變濃的時候，就會是大約70~80度。這種溫度適合來沖泡不發酵的茶種，像 ...

2.溫茶具：等水溫降至90度時，可先用一些水來溫杯。這是要清洗茶具，同時提高茶杯溫度、避免茶具過冷讓茶水溫度下降太快、影響茶味。 3.放茶 ...

泡茶時間、溫度控制好重要. 而除了泡茶的步驟外，泡茶的時間、溫度也是影響茶湯香氣的重要因素，所以說，只要掌握好置茶量、水 ... 高山茶, 壺底鋪平.

雖然大家常常喝茶，不論是飲料店的手搖茶，便利商店的瓶裝茶，還是自己泡的阿里山高山茶茶包，甚至是泡一壺散茶，但對於茶葉泡茶時間以及技巧，還是 ...

台灣高山烏龍茶. 茶具：玻璃製茶具泡茶溫度：90-95℃ 置茶量：7公克注水量：350 CC 等待時間：1分鐘海拔一千公尺以上茶園所產製的茶葉稱為高山茶，其茶具有色澤翠綠鮮 ...