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在介紹怎麼挑選烘焙可可粉與區分防潮可可粉與一般可可粉前，先和大家分享一款我個人愛用的純可可粉，做布朗尼、古典巧克力蛋糕或是沖泡熱可可都超適合！

烘焙新手如果是想做巧克力蛋糕，推薦使用「中脂可可粉、低脂可可粉」，因為可可脂含量越高，蛋糊消泡的越快，做出來的蛋糕容易長不高，這也意味著用高脂 ...

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天然可可粉是從發酵可可豆磨出的可可膏，經榨出可可脂後，以剩下可可餅烘乾再磨出來的粉狀物，所以它是酸性的，天然色較淡、PH值約落在5~5.8之間。然而大家視覺上比較喜愛 ...

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老師回答是可以的,但因為市面上的食譜,配方,要的可可粉是無糖可可粉,飲品用的調味巧克力粉大多都含有甜份,在製作巧克力蛋糕或餅乾有一點麻煩就是要調整 ...

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