濾掛咖啡黃麴毒素、赭麴毒素、濾掛咖啡過期在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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台灣多數咖啡生豆仰賴進口，衛福部食藥署其實有規範赭麴毒素A含量要在5 ppb以下，不過僅會進行抽檢而已。但是可以飲用的咖啡熟豆要經過10-20分鐘、200多度 ...

毒物專家、林口長庚腎臟科醫師顏宗海表示，高溫潮溼環境易滋生赭麴毒素A，喝過量易傷肝、傷腎，加上咖啡有咖啡因，建議民眾一天喝咖啡的量最好不要超過2杯 ...

哪些咖啡會有問題呢？《三立新聞》引陳衛華醫師點出的驚人真相，因為包括所有咖啡粉、咖啡粒，或市面常見的即溶咖啡、濾掛咖啡…等等，通通都隱藏健康疑慮 ...

喝多傷腎專家:應修法零檢出行政院消保處上月在六都轄內咖啡店、咖啡工廠、網路、賣場購買四十四件烘焙過的咖啡豆及濾掛式咖啡粉，進行「赭麴毒素A」 ...

《康健》，最值得信賴的健康生活平台，提供高品質內容、產品、活動與服務。實踐及探索健康生活新型態，希望人人都能活得自在、活得愉快、活得健康。

食藥署提醒，長期貯放的咖啡豆烘焙沖泡出來的咖啡不一定香醇，還可能因為保存不當，造成咖啡豆受潮、發霉，此時再拿去研磨，容易讓人體暴露在「赭麴毒素A ...

不能只擔心赭麴毒素A的問題，還需擔心咖啡因過量的問題。顏宗海醫師表示，因為咖啡有咖啡因，會刺激交感神經、使心跳加快、血壓升高、增加心血管疾病的 ...

胺生成量，但無法由外觀顏色來判定(4)，因此藉由本篇調查來瞭解市售濾掛式咖啡之丙. 烯醯胺含量。赭麴毒素是一種由黴菌所產生的二級代謝產物，與黃麴毒素都屬於黴菌類 ...

咖啡豆在經過200多度高溫烘炒10～20分鐘後，能破壞掉大部分的赭麴毒素，但仍會殘留少許的赭麴菌，而一般烹煮咖啡的水溫最高僅在100度左右，難以完全清除。如果咖啡豆在儲藏 ...

這是一種原生的病菌，多數都會在烘培過程中被殺死破壞，但只要使用錯誤的保存方式，一個禮拜的時間，赭麴 ...