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台北可麗露推薦在[食記] 貳玖甜室 台北最好吃的可麗露?- 看板Food

作者[食記] 貳玖甜室 台北最好吃的可麗露?
標題rinhh (翎)
時間2019-05-17 09:13:11 UTC


餐廳名稱:貳玖甜室
消費時間:2019年3月
地址:台北市大安區和平東路三段212巷20號
推薦菜色:原味可麗露、焦糖開心果達克瓦茲

圖多多網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/214831083

貳玖甜室是間網路上的甜點名店,
主要販售三種產品:
可麗露、馬卡龍、達克瓦茲。
各自又推出多不同口味。

其中最主打的商品是可麗露,
號稱外皮如脆餅乾般酥脆焦香有咬勁,
內餡則濃郁香滑口感柔和。

貳玖甜室每個月會開放下個月的商品預購,
就如許多網路上名店一般,
總是一開放就秒殺,
殘酷限量讓貳玖甜室變成傳說中的甜點,
有錢也不一定吃得到。
偶爾也會開放少量商品現場販售,
往往在消息公布後不到1小時就售罄。

總而言之,很難買就是了。

因此雖然知道貳玖的鼎鼎大名已久,
始終沒有機會吃到。
直到今年開放3月份甜點預定通知在臉書上跳出,
抱著試試看的心情下單,
沒想到就被我訂到了!!
但到底是我手氣好還是人氣退燒就不得而知了~

這次訂購的明細如下:
【綜合可麗露】(5顆/盒) $470
大溪地香草原味 *1
檸檬 *1
花生奶奶 *1
手標泰式奶茶 *1
雙重巧克力 *1

【不同的達克瓦茲】(5入/盒)$400
‧好濃郁花生芝麻
‧藍莓乳酪
‧焦糖開心果
‧紅茶奶霜蘭姆葡萄
‧小山園抹茶紅豆

這次選擇自取,
取貨當天是大雨滂沱的天氣,
穿著雨衣騎著機車無比狼狽地到達傳說中的貳玖甜室工作室。
訂購商品已經一袋袋準備好,
報上身分後直接拿貨,相當快速。
店員並叮嚀可麗露是當天現烤,
下午五點前沒吃完一定要進冷凍(不是冷藏喔!)。

綜合可麗露與達克瓦茲到手!
長條形的紙盒還有提把設計,
拿著走也方便。
尊爵不凡的甜點們,
10顆要價870元(抖)。

首先開箱可麗露~
【綜合可麗露】(5顆/盒) $470
由左至右是花生奶奶、雙重巧克力、大溪地香草原味、檸檬、手標泰式奶茶
這樣一共470元,
平均每顆94元。

平心而論,
實在是,蠻貴的。

維基百科說:
卡納蕾(法語:cannel憿^
或譯為可露麗(可麗露),
是一種小型的法式糕點,
表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。
這項點心外型上小巧,
大約呈2英吋高、分層的圓柱體,
是法國波爾多地區的特產,
但也常常可以在巴黎糕點店找到。
因為外形,
在日本又有『天使之鈴』的美名。
製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉,
會加上蘭姆酒與香草調味。
糊狀的軟凍在模子裡烘培,
使得卡納蕾有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡。

[大溪地香草原味可麗露]
首先先吃了原味可麗露,
咬下瞬間啪茲一聲,
果然如傳說中一般酥脆無比!
喀滋喀滋~這口感有點夢幻啊~
焦糖外皮酥脆中帶有韌性嚼勁,
咀嚼中慢慢透出迷人的焦糖香氣,
鵝黃色的內餡濕潤細緻香甜Q軟,
透著濃郁卡士達奶香與香草氣息。
從剖面可以看出貳玖的可麗露內層孔隙分布均勻,
相較於其他店家沒有太多孔隙,
因此吃起來水分較多偏膏狀。
甜度和調味都相當到位,
是好吃的可麗露!
但私心認為沒到96元的價值......

[檸檬可麗露]
表面金黃色檸檬醬一路延伸進內餡,
斷面看起來像隻有紅眼睛的蟲蟲XD
外皮酥脆表現同樣令人驚艷,
切開後內餡多了均勻美麗的膏狀檸檬餡,
為口感增添了酸甜清新的檸檬香氣,
比起原味更加有層次,好吃~

拿到當天就喀掉了兩顆可麗露,
剩下的遵照指示送進冷凍庫。
要吃時再回溫15分鐘。
★ 賞味期限:冷凍可保存5天。

[花生奶奶可麗露]
外皮果真不復昨日酥脆,
口感略偏硬韌,變得有些難嚼。
花生口味這款花生醬只在表層,
不像檸檬口味是夾在中間;
花生醬充滿濃郁花生香氣之餘,
還咬得到爽脆花生粒,很不錯!
但雖然花生醬挺好吃的,
濃厚氣息強壓可麗露的滋味細緻,
有點可惜。

[手標泰式奶茶可麗露]
切開是標準泰奶橘黃色!
外皮仍是軟掉的硬韌口感,
搭配上充滿手標牌茶葉香氣的內餡,
茶香顯著濃郁,
有吃了一顆泰式奶茶的感覺XD
整體不會泰甜,
還不錯,但這款較不驚豔。

[雙重巧克力可麗露]
最後一顆可麗露,好捨不得啊。
表面淋上淋醬巧克力脆片和巧克力球,
吃起來CRUNCHY又甜滋滋的;
切開裏頭也是巧克力口味,
中間夾著濃郁香甜滑順的巧克力醬,
巧克力巧克力巧克力,
吃起來非常巧克力
琳西是巧克力控,
毫無抵抗力的覺得很好吃~

私心可麗露排名:
原味可麗露→雙重巧克力→檸檬→花生→手標泰奶

接下來開箱我最喜歡喜歡喜歡的達克瓦茲!
身為無可救藥的達克瓦茲控,
立志要嘗遍全台好吃的達克瓦茲(好狂妄的夢想)。
對達克瓦茲的標準可是很嚴格的。(推眼鏡)

【不同的達克瓦茲】(5入/盒)
‧好濃郁花生芝麻
‧藍莓乳酪
‧焦糖開心果
‧紅茶奶霜蘭姆葡萄
‧小山園抹茶紅豆

一盒400元,
平均每個80元,
比可麗露稍稍便宜一點,
但也只是稍稍。

[藍莓乳酪]
取貨時店員叮嚀說,
藍莓乳酪口味含水量高要先吃,
因此第一顆達克瓦茲就交給他了。
外層杏仁香氣有出來但不到濃,
外型一致相當美麗
咬下時蛋糕體偏濕略為厚重,
不夠蓬鬆乾香輕盈。
內餡藍莓乳酪分量給得相當大方!
略帶酸味的cream cheese與藍莓搭配得很好,
但濃郁內餡掩蓋了杏仁香氣,
這口味和達克瓦茲不太搭。

雖然好吃,
但說穿了其實挺普通的,
完全沒有80元的價值。
有點,失望。
此外貳玖的內餡都走抹醬膏狀路線,
而非鮮奶油般的輕盈奶霜,
在口感上顯得厚重不蓬鬆,
多少拖累了達克瓦滋。

[焦糖開心果]
第二顆開箱焦糖開心果,
是貳玖甜室達克瓦茲招牌口味。
一咬下迸出的焦糖香氣令人驚艷,
甜中帶著焦香,
咬到中間時開心果醬探出頭,
以霜狀而非果碎形式呈現,
增添了特有堅果香氣,
在焦糖濃郁滋味尾端慢慢綻放,
達克瓦滋竟然能有前後味,amazing.
幾乎令我忽略了餅皮不酥爽的缺點。

這內餡太強了,
我想夾什麼都會好吃吧,
可以的話想試試看饅頭。
貳玖有考慮單賣抹醬嗎XD?
焦糖開心果不愧是招牌(起身鼓掌)。
目前表現最優異的一款。

[小山園抹茶紅豆]
斷面翠綠的內餡很美,
但一咬下就知道糟糕了。
達克瓦滋餅體太濕太沈重,
杏仁香氣顯得更淡了。

抹茶香氣中規中矩、
但紅豆份量太少,
味道沒出來。
甜度控制得很好,
不會膩舌頭。
這款普通。

[紅茶奶霜蘭姆葡萄]
中間夾餡超~厚,
幾乎到了1:1的程度。
入口先吃到濃郁的紅茶茶香,
接下來略帶酒味的蘭姆葡萄滋味跳出,
又是一顆有前後味的達克瓦茲!
而且蘭姆葡萄乾是完整一顆不是碎屑,
咬到時有驚喜,
雖然有些喧賓奪主(杏仁悲傷被忽略),
但仍舊相當好吃啊。

這內餡太強了,
我想夾什麼都會好吃吧,
可以的話想試試看饅頭。
(跳針重複)
貳玖拜託你單賣抹醬XD!!!!

[好濃郁花生芝麻]
最後一顆達克瓦茲了,好捨不得啊QQ
側邊可以看到棕色花生醬,
還有一顆花生粒本人探出頭打招呼~
一口咬下有花生有芝麻,
還有越來越濕軟的皮。
也許我不該要求太多,
畢竟都第3天啦。

內餡香醇到味,
花生油脂香氣十足帶有顆粒;
芝麻被花生包覆在中間,
但爆出的芝麻小宇宙同樣不遑多讓,
霜狀內餡隨著口腔溫度漸漸融化,
綻放出更濃郁的滋味,
就是花生芝麻在口中跳圓舞曲不誇張。
饒是我這麼不愛花生的人依舊覺得相當好吃!

達克瓦茲私心排名:
焦糖開心果→紅茶奶霜蘭姆葡萄→藍莓乳酪→花生芝麻→抹茶紅豆


總結:
貳玖好吃,
真的好吃,
但也真的好貴。

可麗露價值隨著天數遞減,
可以的話朋友合購當天喀光最好,
盡量不要進冰箱,
口感還是有差。
達克瓦茲不夠正統;
此外不管放冷藏或冷凍,
越來越濕軟的外皮慢慢扼殺達克瓦茲的靈魂,
建議盡可能也是快速吃光。
但夾餡太有創意太強,
讓他晉升為達克瓦茲2.0,
算是走在時代尖端的達克瓦茲~
反正甜點讓人吃得開心是重點!

然後有機會還是想吃吃看馬卡龍~

而且他家可麗露&達克瓦茲也不只這次買到的這些口味,
真是非常可惡。
覺得會再不小心進臉書下單T^T

--
你真的有看內文嗎?
真的嗎?!我原本還想買馬卡龍欸...只是最近剛好都沒有喜歡的口味。
謝謝T^T用心直接被一句葉抹煞 真的會覺得很灰心啊

→ oc4r: 葉味濃05/17 12:20
→ applepowpow: 我覺得馬卡龍很普 上次有買到鹹蛋可麗露 整個超難吃05/17 14:35
→ applepowpow: 不過基本的可麗露和達克瓦茲真的很好吃05/17 14:35
推 acorgi: 推用心發表~05/17 20:50
推 alex1156: 很少看到那麼用心吃甜點的文章,好感動。05/18 01:53
推 cicatrix: 真的那麼好吃嗎?我也很喜歡吃可麗露 05/19 02:16
推 papadriest: 1F常在本板亂噴人葉配 別太在意 05/20 15:16

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