什麼人不能吃金針、金針痛風、金針壞處在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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要提醒大家注意的是，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，進入人體後可能引發腹痛、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀；料理前最好先用水浸泡一小時，放入滾水汆燙後再炒 ...

金針雖然有很多好處，不過有些人就可能要避免吃金針啦。不適合吃金針的人士包括皮膚瘙癢症患者、哮喘病患者、痰多者及腸胃病患者。 ... 金針所含的營養成分 ...

若食用未徹底煮熟的新鮮金針花可能會中毒，食藥署解釋，原因是花中含有的秋水仙鹼本身無毒，但當進食後大約半小時至4小時，經胃腸道吸收後，便會氧化成 ...

吃金針花有禁忌？新鮮金針花料理少1步驟恐中毒，肚痛又腹瀉 ... 另一方面，若民眾選購的是新鮮金針花，則須留意不能生吃、務必煮熟，否則恐有中毒風險。

... 金針花雞湯或金針排骨湯不僅甘美可口，也有助於提高維生素A、E脂溶性營養的吸收率，對保護眼睛、皮膚有好處。如何挑選乾金針？很多人都擔心金針 ...

金針花的花和根中都含有一種有毒生物鹼，通常認為是秋水仙鹼。秋水仙鹼這種物質很多人都不陌生，它能抑制細胞有絲分裂過程，使染色體停留在分裂中期，在 ...

食藥署提醒，吃下未徹底煮熟的新鮮金針花，可能因花中含有的秋水仙鹼經胃腸道吸收後，氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」而引致不適，食用後半小時到4小時 ...

任何體質的人都適合食用金針，最常用於燉排骨湯、雞湯，不僅可增加食物風味，也能增加膳食纖維，建議將金針打結後再煮，更能增加咀嚼感。營養師觀點. 內湖國泰診所營養師 ...

1. 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 · 2. 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定， ...

劉馥萱建議大家，在挑選金針花時，要特別留意新鮮的金針花絕對不能生吃，因為它含有秋水仙鹼成分，經過腸胃道吸收後會產生「氧化二秋水仙鹼」的有毒 ...