一斤肉幾人份、1斤肉、一人份肉量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

大家好，

小妹最近在家待業中，
開始有時間逛市場每天煮飯，精進廚藝中，
目前一個禮拜會煮3~4天晚餐及午餐，
晚餐通常兩人份，午餐一人份，

遇到的困擾是，對於份量有點沒概念，
而且似乎也沒有比較省錢？
肉類的部分，目前我的算法是，
如果是單純絞肉料理（ex蒸肉餅、打拋）就算兩個人300g的分量，
如果肉類有加其他東西下去烹調（ex麻婆豆腐）就用150g，
如果是肉片類的，通常會加其他東西下去炒（ex泡菜、洋蔥）就買全聯肉一盒，可能約250g左右，

想問大家這樣肉抓的量算是可以的嗎？
另外如果想煮排骨類的（ex糖醋排骨），因為有帶骨頭，重量是否要在往上加？

買菜的部分是，每天去市場買，
因為除了高麗菜洋蔥外，
總覺得葉菜類不耐放容易黃掉，
肉也是通常指定部位請肉販絞成絞肉，
一次買半斤用完，
或是用一半剩的也在兩天內用完。

兩個人一餐的飯大概抓三道菜及1.5杯米，通常一個主菜（肉）、一個炒青菜、一個副菜（通常是蛋或豆類），
心血來潮會煮湯或小涼拌菜（涼拌小黃瓜、海帶芽之類），
通常主菜的部分會剩一點，其他部分吃光，
剩的可能就第二天拌個麵加青菜當一人午餐，

不知道是不是我不太會抓預算，
算食材兩個人一餐的錢落在150左右，
還不包涵醬料瓦斯水等等額外支出，
當然以新北物價來說應該比外食便宜一點，
但總覺得還是太高了，

想請教是在買東西上要做調整，
還是應該在份量上做調整呢？

另外想問，肉片及肉絲有辦法去肉攤買部位請他切嗎？

先謝謝大家了！



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Sent from JPTT on my HTC_U-3u.

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我的菜類都是在市場買的，
肉如果是不是肉片也是在市場買，
只是我因為新手，
所以不知道肉類的價格到底在什麼範圍內，
怎樣才算被騙><
這個下次我會試試的，感謝提供方法！
不過切起來會不會太厚比較像肉排阿（？
請問市場肉攤要買多少以上才會開始比較便宜呢？
的確因為怕吃不飽，
有時候煮太多反而吃太飽?
了解了，先爛現煮好像有點感覺！
新手不太會料理魚類....而且本身很怕吃起來有腥味的魚><
有沒有推薦便宜新手也好料理的魚類呢？
我也是這麼覺得，而且還能煮自己想吃的，
所以覺得已經比在外面吃好了，
只是還是希望可以降低預算><
哇！請問這樣子大概是抓幾人份呢？
所以回家是馬上冷凍是嗎？
看來買很多肉販可能就會多送一些其他東西就是了
我自己也覺得100元比較合理，
但算一算（單食材）總是超出預算，
加上以前都是簡單煮，調味料不需要很多，
最近嘗試一些新料理就需要添購調味料，
雖然調味料買一次可以用很久，
但綜合起來覺得好傷阿！
才會覺得是不是購買方式或是吃的量有問題呢><
我半斤肉都超過65元耶(永和區）
所以還是因為買太少嗎？
還是老闆看我是新手....

推 tommy123310: 吃不完就是太多 吃不夠就是太少 剛剛好又覺得貴就是03/12 00:20
→ tommy123310: 吃太好03/12 00:20
→ Adven: 肉攤應該很樂意幫忙03/12 00:23
→ yesohya: 採買從全聯改往傳統市場 妳不被騙150會降到100以下03/12 00:47
推 dt0312: 你買肉塊回來 凍一下有點硬就很好切了03/12 02:11
推 yoyufaye: 每個人的食量不一樣啊~03/12 02:19
推 yoyufaye: 肉類可以一次買比較大量會比較便宜，買回來先切或先醃好03/12 02:21
→ yoyufaye: 分裝起來，一餐解凍一包這樣，省錢省事03/12 02:21
→ NoOneThere: 這樣價格正常吧, 一兩個人自己煮不會便宜多少03/12 04:50
→ NoOneThere: 要便宜就是要大量買再分裝冷凍03/12 04:52
→ ronale: 本來少人數就不一定比較便宜了03/12 04:58
→ ronale: 要省錢一次大量買比較有可能03/12 04:59
→ yanluan: 1-2人煮本來就沒省多少，除非吃很簡單1肉1菜，菜市場要03/12 05:43
→ yanluan: 貨比三家，不然也沒便宜到哪要多看價位，好知道划不划算 03/12 05:43
推 chunglee: 肉可以選部位請肉攤切絲，你買一斤可以分裝冷凍，是我會 03/12 06:43
→ chunglee: 選擇吃不會餓但吃完的量，如果不夠飽還能補充水果就剛好 03/12 06:43
→ chunglee: 了也不浪費 03/12 06:43
→ chunglee: 葉菜類和耐放的各買一些，葉菜先煮 03/12 06:44
→ Sacid: 衛福部飲食指南、哈佛my plate03/12 07:15
推 mepass: 可以改吃魚啊 便宜的魚很多03/12 08:18
推 yesohya: 剛豬肉攤買了一腿前腳一顆蹄膀兩副肝連一片松板一副嘴邊03/12 08:19
→ yesohya: 收我1000(平均是一斤一百)送八條香腸和一頁豬肝03/12 08:21
→ yesohya: 還有一隻放山雞36隻雞翅膀900 送了一些內臟 這是我打算吃03/12 08:23
推 borin: 2人一餐150我覺得還好啊，換算一個人也才75元，一個便當的 03/12 08:24
→ borin: 錢，不過自己煮就是同樣的錢，可以吃到較多的份量03/12 08:24
推 yesohya: 還買了一百塊的豆乾(一斤45) 預計吃到29號 沒覺得貴03/12 08:25
→ yesohya: 也沒覺得一人份難煮 不過我進食方是和別人不太一樣 03/12 08:25
→ yesohya: 我是頭尾兩餐吃肉 其他中間吃 煮一道吃一道 03/12 08:26
→ yesohya: 工作兩小時就去煮點東西吃轉換心情 03/12 08:26
→ yesohya: 我是覺得一天吃起來種類比例最後是對的就好 03/12 08:27
→ yesohya: 要分散成每一餐 太累了 03/12 08:28
推 sunny0919: 我也是買確定吃得完的量，然後吃不飽再補蛋、水果、豆 03/12 09:00
→ sunny0919: 漿等 03/12 09:00
推 astrodin: 每天去市場建議肉類也在市場買 跟老板多問多聊就會抓了 03/12 10:35
推 justsmall: 我都晚餐剩的肉就隔天中午自己吃啊，隨便啊 03/12 10:38
推 bluemkevin: 我用妳的需求抓預算大概 100 而已@@03/12 11:37
推 bluemkevin: 一餐肉半斤 50-65 時蔬 半斤 20 蛋兩顆 12 這樣應該 103/12 11:43
→ bluemkevin: 00 以下03/12 11:43
→ bluemkevin: 我用泰山物價抓03/12 11:44
→ bluemkevin: 豆腐 15 元03/12 11:44
推 bluemkevin: 里肌，脥心，三層，我這邊都大概一斤110-130 03/12 11:49
推 bluemkevin: 號稱黑豬肉 150-170 03/12 11:51
推 bluemkevin: 雞胸帶皮 一斤 80-100 03/12 11:53
→ bluemkevin: 要吃海鮮類，預算就會爆漲，鱸魚一條100-120，吳郭魚 03/12 11:55
→ bluemkevin: 便宜很多 03/12 11:55
→ bluemkevin: 青菜高麗菜有時候便宜到吃到吐 03/12 11:56
推 mepass: 吳郭魚 秋刀魚都很便宜又好吃 03/12 12:10
→ mepass: 偶爾吃這個應該可以壓到一百內 03/12 12:10
→ mepass: 而且現在蔬菜又超便宜 03/12 12:10
→ mepass: 再想省錢就買雞架煮湯來啃肉 03/12 12:11
→ mepass: 一副可能才20 03/12 12:11
推 kaoru1992: 我跟你預算二差不多欸，兩個人有菜有肉有蛋這個價格很 03/12 12:22
→ kaoru1992: 正常 03/12 12:22
推 uaiauaia: 差不多，我家現在4人吃飯，價格落在150-250左右，之前沒 03/12 12:27
→ uaiauaia: 那麼多人吃飯只有2人時候，也是150左右跑不掉，多人只是 03/12 12:27
→ uaiauaia: 分量增加，但菜還是各有一個大概的價格在 03/12 12:27
→ NomeL: 你這價格很便宜了 煮飯從來不會省到錢 03/12 13:24
→ nekosgr93: 台灣外食太便宜了 03/12 13:36
→ nekosgr93: 自己煮本來就不會比較省 03/12 13:36
→ nekosgr93: 不過如果是肉類或菜類的話同樣價錢可以吃到比外食更多 03/12 13:36
→ nekosgr93: 的東西(外食燙青菜跟肉類都太貴 03/12 13:36
→ yesohya: 吃到更多沒省 那吃一樣多就有省到了啊 = = 03/12 13:50
推 yuurei: 預算100，先抓菜15-20，豆蛋類也抓20，剩下的就是妳可以買 03/12 14:05
→ yuurei: 的肉錢，用扣除法決定買的東西，不要買完才算花多少錢， 03/12 14:05
→ yuurei: 所以我菜一定都是當季便宜的，自己煮可以省，要有方法，多 03/12 14:05
→ yuurei: 買就知道價錢在哪裡了 03/12 14:05
推 yesohya: 一人份的蛋白質啊 我早晚吃肉中間亂吃別的 XD 03/12 15:13
→ oguesto: 用蛋白質算+1 我兩餐抓50g的蛋白質 會用200g的肉加蛋(或 03/12 17:55
→ oguesto: 腐湊足) 剩下的預算拿去買菜或其他的 03/12 18:00
推 sammoon: 我蛋白質抓比你多一倍也是200以內 03/12 18:19
→ sammoon: 你可能是買貴了 03/12 18:20
推 dark0101101: 你可能是買到黑毛豬（特別貴 03/12 19:52
推 jasd: 傳統市場只要不買魚類海鮮就會很省QQ。現在葉菜很便宜隨時 03/12 22:35
→ jasd: 都有不用一次買大量，但可多買些根莖類和豆類儲在冰箱，做 03/12 22:35
→ jasd: 菜時額外切點土豆片或豆角一起煮會很有份量。肉類想省就吃 03/12 22:35
→ jasd: 豬肉，而且建議買傳統市場的較新鮮且無肉腥味。市場的雞肉 03/12 22:35
→ jasd: 比較貴但好吃，海鮮就真的快吃不起了。 03/12 22:35
推 jasd: 豬肉以前都會請攤商處理切片或絞肉，但後來都買一大塊回來 03/12 22:43
→ jasd: 冰著，再一次切一塊起來另外切片或切碎，結果發現這樣自己 03/12 22:43
→ jasd: 處理的每餐肉量消耗會比先請攤主處理後再分裝更省。 03/12 22:43
→ yesohya: 傳統市場肉雞就算貴的雞腿扣骨後也沒比豬肉貴啊 03/12 23:19
→ bluemkevin: 雞肉沒有很貴，傳統市場的豬肉也要看狀況 03/12 23:44
推 liu760211: 我跟你差不多，兩人小家庭，三菜一湯，有時候高一點一 03/13 01:22
→ liu760211: 餐150大多抓100初。 03/13 01:22
→ liu760211: 今日炒菠菜10/番茄豆腐蛋25/蔥爆豬60/玉米排骨湯25，以 03/13 01:22
→ liu760211: 上為基本菜錢 03/13 01:22
推 deadleaf: 第一次聽到買多一點會比較便宜（驚）是要買多多啊@@ 03/13 01:30
推 deadleaf: 兩個大人吃的話、肉類我抓300g一餐跟你一樣，像打拋豬半 03/13 01:35
→ deadleaf: 斤絞肉+番茄+九層塔，一人一個蛋、這樣就一餐了不會再煮 03/13 01:35
→ deadleaf: 湯。如有煮排骨湯你可以排骨半斤，加上蘿蔔或白菜啥的， 03/13 01:35
→ deadleaf: 隔天中午用剩下的排骨湯煮麵吃。要省只能吃簡單一點～ 03/13 01:35
→ deadleaf: 但說真的伙食費很難降多少，主要自己煮食材好拿捏，賺 03/13 01:35
→ deadleaf: 到更多的是健康～ 03/13 01:35
推 yesohya: 買多沒比較便宜 幹嘛買多 每天跟她買新鮮得不就好了 03/13 01:56
推 liting529: 我煮4人份，請肉販絞肉2斤分3包，2份當下吃掉，2份帶 03/13 07:18
→ liting529: 便當（或是做成備菜）2人份難煮 03/13 07:18
推 yesohya: 所以我才一次只吃一種東西兩三小時吃一次 這樣就很好弄了 03/13 13:58
→ yesohya: 繳肉也是我的愛 理由是我去的肉攤只算瘦肉部分的重量計錢 03/13 14:01
噓 emohann: 用手抓 03/13 15:47
→ m2488663: 當季的蔬菜 肉感覺都差不多不會省到哪去 03/14 02:05
→ mrschiu: 吃到飽版的吃到飽系學長姊指出一般人大約吃600公克左右.. 03/14 10:21
→ mrschiu: 就飽了...用這個數字去抓你每餐的食量...好吃的就多一些 03/14 10:22
推 qqchristine: 我也做一人份量，每餐固定飯+蛋+肉+2青菜，控制在80 03/14 12:27
→ qqchristine: 元內，很難省很多 03/14 12:27
推 xulu0: 自己煮肉沒控制會愈吃愈多 03/14 15:53
推 a1121210: 用小的飯碗量，就普通大小的麵洗碗 03/14 17:53
→ a1121210: 主食一碗 肉半碗 菜半碗휳 03/14 17:55
→ a1121210: *3 03/14 17:55
推 a1121210: 一碗約350-400ml ，這個量加湯差不多 03/14 17:58
推 derainr: 一斤的豬肉，大概2人可以吃2餐，市場可以幫忙切塊切片絞 03/15 07:31
→ derainr: 肉拍打分裝， 03/15 07:31
推 simple75: 之前為了控制吃肉的量通常抓一餐兩人份150g盡量加入其他 03/15 12:37
→ simple75: 食材一起料理 03/15 12:37
→ simple75: 飯量兩人份（一男一女）我也是抓1.5杯 03/15 12:38
推 simple75: 不過台灣外食真的太便宜，自己煮是求健康跟安心吧，仔 03/15 12:42
→ simple75: 細想想外食跟自煮居然花費差不多，食材品質應該比不上 03/15 12:42
→ simple75: 自己買的 03/15 12:42
推 a1121210: 不一定拉，時間成本跟採購有差 03/15 15:29
→ a1121210: 自用一定是零售價商家可能是盤價或批發價 03/15 15:30
推 narsm1993: 之前看到宅宅新聞有篇文說，一般人平均吃400克的東西就 03/16 19:43
→ narsm1993: 會有飽足感，或許可以測試加減個100克看看 03/16 19:43
推 anita357: 我們會幫客人切片切絲，這邊行情價脥心五花130-140上下 03/18 06:38
→ anita357: 瘦肉170上下給你參考。 03/18 06:38
推 anita357: 想了解豬肉可以問我喔～ 03/18 06:41
推 officina: 我覺得會比較省 我自己煮每餐肉可能都用到100G (大約啦) 04/11 18:36
→ officina: 我不會秤 看份量分裝大概XD 菜多我不會少肉 是少弄個菜 04/11 18:38
→ officina: 外面吃肉其實量算少 青菜便宜的很便宜 不要嘴饞亂買就好 04/11 18:39
→ officina: 你自己吃久了 就知道自己食量了QQ 1斤肉吃六餐有較省阿 04/11 18:40
→ officina: 吃肉多的 200G的肉你外面買 要多少錢 你要這樣想～ 04/11 18:41
→ officina: 肉也是 豬肉不要買奇怪的部位XD 雞肉好像價錢都差不多 04/11 18:42
→ officina: 自己炒牛肉片(外面一盤等於買一斤) 空心菜可以放很少～ 04/11 18:43
→ officina: 你覺得沒有比較省 就多煮一點外面賣比較貴的菜XDXD 04/11 18:43
推 officina: 像我冬天一定會炒豆苗蝦仁XD 青菜買盛產季 海鮮問清楚 04/11 18:48