氣炸鍋致癌消委會、氣炸鍋缺點、氣炸鍋食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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高溫烹調會讓肉類產生異環胺、澱粉類產生丙烯酼胺、油脂類產生多環芳香碳氫化合物，這些都是會傷害健康的致癌物質。為了健康著想，使用氣炸鍋時最好將溫度控制在120℃以下， ...

提醒您，使用氣炸鍋時要特別注意，由於食材遇到高溫可能會出現焦化，易產生致癌物質，建議料理時的溫度可盡量控制在180℃以內較為安全。若是未曾料理過的 ...

氣炸鍋致癌嗎？氣炸鍋方便快速又少油減脂的特性，是現代人新一代廚房烹飪小幫手！但是高溫油炸和氣炸時產生的油煙，卻隱藏致癌危機。

氣炸鍋煮食產生「梅納反應」製香脆口感 · 氣炸用油量比傳統油炸大幅減少 · 「梅納反應」下的有害副產物 · 糖化終產物：加速人體老化 · 丙烯酰胺：可能致癌 · 苯 ...

空氣炸鍋標榜少油/無油油炸，相對較為健康，但不少證據都指向空氣炸鍋的高溫長時間煮食方式會產生出更多的「丙烯酰胺」反增致癌風險。

根據香港食物安全中心的資料，丙烯酰胺被國際癌症研究機構(IARC)評定為「可能令人類致癌」 ( 第2A 組) ，會在煮食時由於溫度過高而有機會產生，常見在薯條 ...

氣炸鍋屬高溫烹調有致癌物質生成疑慮 ... 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和 ...

以健康為招徠的氣炸鍋原來隨時可成為致癌陷阱！台灣早前有一家三口皆非吸煙人士，卻先後患上肺癌，有醫生便指出，其實除了吸煙，日常的煮食油煙、空氣 ...

高溫易產生致癌物！使用氣炸鍋勿「超過120度」！【#醫師好辣】20221207 part2 EP1462 李婉萍萁媽. 3.4K views · 9 months ago ...more ...

那麼，媒體說氣炸鍋用錯溫度恐致癌，以及2類食物(加工食物及蔬菜) 別放，到底有沒有那麼恐怖呢? 其實上，所有的食物都一樣，是沒有絕對的安全的，一切健康 ...