義式咖啡味道、義式咖啡機、咖啡萃取原理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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義式咖啡因為口味非常濃郁，許多人也會加入砂糖或是牛奶來調和苦味，進而帶起了以義式濃縮咖啡為基底的風潮，花式的義式咖啡會與糖漿、奶油、香料等各式 ...

味道其實是“咖啡”與“義式濃縮咖啡”二者區別最大之處。意式濃縮咖啡口味平衡，口感更加飽滿；滴濾咖啡則會凸顯出某些特殊的口味，口感則較為單薄，其 ...

義式濃縮咖啡會混豆，是為了增加味道的豐富性及調和性，但並非絕對必要，不過義式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取，若沒有攪拌就直接喝的話，水溶性成分及脂 ...

所以我們必須增加咖啡豆的表面積，必須”打開它”好讓水能帶出咖啡的味道。 ... 想像一杯萃取時間太短的濃縮咖啡，也就是精品義式濃縮ristretto，有臭酸味、缺乏甜味、 ...

一杯理想的espresso咖啡味道特點應該是強烈而濃郁。入口強烈的苦味直撲舌面，不過轉瞬間多種豐富的味道也會同時湧出，充滿整個口腔。一杯下肚，無盡 ...

濃縮咖啡Espresso源起於義大利，在義大利文中是「特別快」的意思，透過蒸汽的壓力，瞬間將咖啡液抽出。由於這樣的作法可以長時間持續咖啡油脂，味道 ...

義式濃縮咖啡指的是一種用咖啡機高壓瞬間萃取的濃烈咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。一杯咖啡約30毫升，味道略苦，表面 ...

它之所以不用過濾咖啡渣，是因為它是由咖啡萃取液脫水製成的。雖然即溶咖啡方便又便宜，但風味與口感較現磨製作的義式咖啡、手沖咖啡差。需要用大型 ...

咖啡新手除了能感覺咖啡嚐起來味道不對，應該很難用文字確切而具體地敘述出 ... 濾泡式咖啡不論在手沖技巧或是器具價格方面，都比義式濃縮咖啡要來得 ...

這個方式會讓咖啡呈現出最原始咖啡豆的風味，雖然外觀看起來也是黑咖啡，但與義式咖啡中的美式味道落差滿大的。喔對！通常喝手沖咖啡是沒加糖的，因為喝手沖咖啡都是 ...