做饅頭的比例、饅頭DIY、造型饅頭做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1-揉，. 2-發，. 3-再揉，. 4-醒（餳），. 5-冷水下鍋，. 6-關火燜一會再出鍋。一，揉。我做饅頭就酵母粉、麵粉、水、白糖。酵母、麵粉、水的比例 ...

教你做出零失敗的饅頭 · 1. 老麵比例是麵粉的15~20%，酵母則減量為原來的1/3左右即可。 · 2. 加老麵不加油，可以使成品更潔白。 · 3. 酵母視室溫高低斟酌使用 ...

*速發酵母粉不用特別選牌子，就是找”速發酵母粉”就對了! 13248560_1019030964812545_1178987904843338724_o. 【作法】: （要做鮮奶饅頭或黑糖饅頭請參照上方材料，步驟都 ...

大家都可能聽說過，做饅頭時麵粉和水份的比例是2:1，這是一個最普通最基本的比例。蛋白質含量越高的麵粉，吸水能力越強，水份就要放的越多。但是，就算 ...

麵粉最重要的就是「水」，水分的多寡，影響了麵團的成敗，很多人都被一條定律綁死：. 饅頭比例→麵粉100 ：酵母1：水50. 肉包比例→麵粉100 ：酵母1： ...

做饅頭時，麵粉、酵母、白糖的精確比例，你知道嗎？不知道的請看 · 饅頭作為餐飲中的主食，基本上家家戶戶都少不了它，而且也是每天必吃的主食把。 · 1、 ...

我們在上面已經說過了，在發酵麵粉時，酵母與麵粉的比例為:每500克麵粉使用3至5克酵母，而水與麵粉的比例為:1:0.6，也就是1斤麵粉需要六兩水，但必須要 ...

能用麵粉做成的美食，少說也有幾百種，最常見的主食，有包子、饅頭、花卷，對於老手來說，從和面到出鍋，一切都顯得那麼自然，輕車熟路，而對於新手來說，和面蒸饅頭， ...

取一小撮纯碱放在碗里，加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可。如果没有酸味则可以跳过这一步骤。教新手怎么做馒头，有详细的用量比例及关键要领. 揉面.

連胖麻自己也不敢相信這麼光滑Q彈的鮮奶小饅頭是我自己做的>< 是說我可是試了 ... 被我結合出最完美的比例然後做出超完美終極版之鮮奶小饅頭.